Nụ cười rạng rỡ của nữ phục vụ bàn trong lễ hội bia Oktoberfest tại Đức

Đức, là một cái nôi của lễ hội Oktoberfest và là nơi náo nhiệt nhất trên thế giới về bia, thống lĩnh thị trường bia trên khắp châu Âu là nơi có số lượng nhà máy bia nhiều nhất châu Âu. Và chắc chắn những người yêu thích bia sẽ không thể bỏ qua những trải nghiệm bia tuyệt vời này khi du lịch Đức. Bên cạnh đó còn rất nhiều nước châu Âu mang đến cho chúng ta những trải nghiệm ẩm thực và rượu tuyệt vời đặc biệt là bia mà đôi khi có thể bị những du khách của chúng ta bỏ quên, hãy cùng điểm mặt một số thiên đường tại châu Âu dành cho những người nghiền bia nhé.

Bỉ
Bỉ có hàng trăm nhà máy bia mang tới cho thị trường khoảng 500 loại khác nhau được ưa chuộng và cạnh tranh không kém gì so với các loại rượu vang ở Pháp. Được phục vụ ở khắp mọi nơi đa dạng về chủng loại cũng như cốc uống bia. Hình dạng của chiếc cốc uống bia được thiết kế đặc biệt cho mỗi một loại bia để nhấn mạnh vào hương vị và danh tiếng của các công ty bia. Có muôn vàn các lựa chọn về vị, từ quả mâm xôi đến sô cô la, đào hay dâu tây… Sự đa dạng của phong cách và hương vị là rất lớn từ mọi ngõ ngách của các thành phố. Một loại bia mà có lẽ không thể tìm thấy bất cứ nơi nào khác trên thế giới tại Đức đó là bia Trappist.

Một số dòng bia Trappist, Bỉ

Sáu hầm sản xuất bia Trappist, đã được thành lập bởi các tu sĩ Trappist những người đã rời bỏ nước Pháp sau những biến động của thời kỳ Napoleon, sản xuất bia đen theo phương pháp cổ truyền lâu đời từ rất nhiều thế kỉ trước. Chimay, Orval, Westmalle là trong số đó. Có những loại bia Bỉ khác tương tự như Trappist, nhưng không phải là được ủ trong các tu viện, chẳng hạn như Leffe, Duvel, Grimbergen và Karmeliet. Một loại bia Bỉ nổi tiếng nhất là bia Lambic. Bia lambic được lên men theo một phong cách khá là truyền thống và lâu đời trong ngành công nghiệp sản xuất bia, tùy thuộc vào quá trình lên men tự nhiên để sản xuất một chất ủ khô, rất là chua, và và lên men tự nhiên đã cải tiến trong nhiều năm liền giống như rượu vang vậy. Nó chỉ được sản xuất độc quyền duy nhất tại Brussels và thung lũng Senne. Hầu hết các loại bia lambic nổi tiếng là loại Gueuze, còn được gọi là Brussels Champagne. Có rất nhiều tour du lịch bia đặc biệt là các chuyến thăm quan tới các nhà máy bia của Bỉ, tuy nhiên bạn có thể trải nghiệm hầu hết các loại bia tại Bỉ trong nhiều quán bar và quán rượu ở Bruges, Brussels, Antwerp và các thành phố khác. Và cho dù chuyến đi du lịch Bỉ của bạn không phải dành là để thưởng thức những loại bia nổi tiếng ở đây đi nữa thì bạn cũng nên một lần thưởng thức một số loại bia trong chuyến đi du lịch Bỉ của mình.

Hà Lan
Bia được coi là một phần rất quan trọng của văn hóa Hà Lan. Heineken, Grolsch và Amstel là những cái tên nổi tiếng nhất và bạn có thẻ tìm thấy chúng tại khắp nơi trên thế giới kể cả Việt Nam. Có lẽ bạn sẽ hỏi câu tại sao nhiều người đi du lịch Hà Lan chỉ để thưởng thức bia? Bởi vì, tại nơi đây có tới hơn 30 loại bia Hà Lan từ những loại nổi tiếng đến những loại ít được biết đến khác và tất cả chúng đều rất đáng để thử. Vì sao nữa ư? Vì ngay tại Amsterdam đã có tới hơn 1.200 quán bar và quán rượu, nơi bạn có thể thưởng thức không chỉ các loại bia của Hà Lan mà còn của nhiều thiên đường bia khác của châu Âu như bia Bỉ, Đức và Anh. Có rất nhiều nơi cung cấp rất nhiều loại bia khác nhau từ khắp mọi miền trên đất nước, chẳng hạn như Cafe België, Utrecht; De Geus, Enschede; De Pintelier, Groningen; Café Samson và Café Jos, Nijmegen; De Beiaard, Enschede; Kandinsky, Tilburg.

Cửa hàng bia De Bierkoning với một danh sách khổng lồ các loại bia.

Có nhiều cửa hàng bia như Berts Bierhuis ở Utrecht hay De Bierkoning ở Amsterdam. Bia được tiêu thụ ở đây trong bất cứ dịp nào. Bạn thậm chí có thể uống bia ngay trên đường phố trong các lễ kỷ niệm khác nhau, chẳng hạn như lễ hội Queens Day. Pils Draught là loại bia phổ biến nhất ở đây, tuy nhiên nếu bạn đã bao giờ đi du lịch Hà Lan, thì bạn phải thử thứ bia Hà Lan cổ điển được gọi là bia “trắng” chẳng hạn như Wieckse Witte. Một thứ bia màu vàng cam hoi giống với bùn mới một lớp bọt mỏng và xốp như kêm, Wieckse Witte có một hương vị thật ngọt ngào và nhẹ, hhông hề có một chút vị cay hay đắng của những loại bia nào khác cả – vô cùng mới mẻ và thơm ngon. Chỉ với duy nhất loại bia này, Hà Lan cũng xứng đáng nằm trong danh sách phải ghé thăm các fan “hâm mộ bia”.

Đan Mạch
Một thứ bia nổi tiếng thế giới cũng như thống trị toàn bộ đất nước Đan Mạch đó chính là Carlsberg, bạn sẽ cảm thấy hứng thứ tột độ khi thưởng thức những hương vị bia của Đan Mạch. Bạn có biết rằng từ “ale – có nghĩa là bia” trong tiếng Anh xuất phất từ tiếng Đan Mạch không? Rõ ràng Đan Mạch đã có một lịch sử hàng thế kỷ đối với việc sản xuất bia và văn hóa uống bia. Bây giờ Copenhagen đã trở thành một trong những điểm bia uống hàng đầu dành cho thực khách khi du lịch Châu Âu. Thành phố có nhiều quán bar, quán bia đẳng cấp hàng đầu thế giới. Với vô số các loại bia từ Ireland, Anh, Bỉ, Thụy Điển, Na Uy và Đức, Copenhagen cung cấp một danh sách có thể nói là không thiếu bất kì loại bia hiếm thấy nào từ những nơi khác. Ở đây bạn có thể thậm chí còn dễ dàng tìm thấy các loại bia từ Greenland và Quần đảo Faroe. Copenhagen có một lễ hội bia hàng năm diễn ra trong 3 ngày, nơi những nhà sản xuất bia hàng đầu Đan Mạch và các nước trên thế giới trưng bày sản phẩm của họ.

Charlies Bar tại Copenhagen, Đan Mạch là một không gia tuyệt vời để thưởng thức những cốc bia thơm ngon.

Từ bia những loại bia có nồng độ cồn thấp từ khắp nơi trên thế giới cho đến các loại bia nặng hay có thương hiệu- lễ hội này là một thiên đường cho những người yêu thích bia. Nếu bạn không cảm thấy thú vị trong lễ hội này bạn hoàn toàn có thể dừng lại bất cứ lúc nào tại một quán bar ở Copenhagen. Charlie Bar, một quầy bar ấm cúng, nằm ở trung tâm Copenhagen, chỉ phục vụ các loại bia chưa được tiệt trùng, các loại bia tươi không lọc của Đan Mạch và rất nhiều các loại bia đóng chai nổi tiếng khác đến từ Anh quốc. Gulliver, với nội thất bằng gỗ thủ công, nổi tiếng với các loại bia thùng từ Anh và Ailen, cũng như các lại đóng chai đặc biệt của châu Âu. Barley Wine, đây là cửa hàng bia thượng hạng dành cho bạn để mua các loại bia đặc biệt ( hơn 67 loại bia khác nhau từ Bỉ, Hà Lan, Đan Mạch, Đức và Anh).

Anh
Anh có truyền thống khá lâu đời và rất khác biệt so với các nước khác sản xuất bia rượu khác tại châu Âu, ngày nay, Anh là một trong rất ít các quốc gia, nơi mà các loại bia đặc biệt là bia lạnh được đóng thùng vẫn còn chiếm ưu thế so với các loại bia khác trong nước. Bia Anh đang được sản xuất tràn naagpj trên khắp đất nước với hơn 2.000 loại. Nếu bạn đang khám phá các vùng miền nông thôn của nước Anh và hay quan tâm tới các hương vị bia, thì có rất nhiều các nhà máy bia lâu đời để tham quan: Fuller ở Chiswick; Greene King ở Bury St Edmunds, Suffolk; Hall và Woodhouse, Samuel Yorkshire Smith’s…, hầu hết chúng đều đã hơn 200 năm tuổi. Bia có một lịch sử khá là lâu đời trong suốt quá trình phát triển tại London, và người London thưởng thức các loại bia ngay tại quán rượu địa phương tại thành phố.

Nhà máy bia Fuller’s Griffin, Chiswick, Anh

Bia đen Porter là một trong những loại bia truyền thống. Được làm từ hỗn hợp của các loại rượu bia có nồng độ nhẹ, cái tên của nó bắt nguồn từ sự phổ biến với cuộc sống của những người khuôn vác trên các con phố và các con sông ở London trong thế kỷ 18. Quán rượu và quán bar London mang tới một danh sách vô tận các loại bia, từ bia đen porter đến bia thùng. Ngoài ra, London còn có rất nhiều những bữa tiệc bia mà hầu như tháng nào cũng có, với lễ hội hàng năm tại quán rượu lớn nhất thế giới (Liên hoan Bia Đại Anh Quốc), nơi du khách có thể thưởng thức các loại bia, rượu táo, rượu vang từ Anh và ở nước lân cận.

The post Du Lịch Châu Âu – Những Trải Nghiệm Bia Tươi Tuyệt Vời appeared first on .

Chuột Mickey là biểu tượng của Festival ẩm thực và đồ uống Epcot.

Suốt 19 năm qua, cứ vào ngày 10/11 hằng năm, đầu bếp Mickey được làm bằng cây cảnh lại háo hức chào đón tất cả mọi người về tham dự lễ hội ẩm thực tại công viên Epcot. Đầu bếp Mickey được đặt ngay tại cổng chính, trên tay cầm một cái bát và một cái thìa là biểu tượng của lễ hội. Đây là sự kiện dài nhất trong năm, 53 ngày với rất nhiều hoạt động hấp dẫn khách du lịch. Các ki-ot và các khu chợ nhỏ được bố trí trong công viên với rất nhiều món ăn ngon, luôn hấp dẫn du khách bằng tất cả các giác quan. Đến công viên Epcot vào thời điểm này, bạn sẽ không thể cưỡng lại được sự hấp dẫn của vô vàn món ăn ngon.

Cocktail sữa chua kiểu Hy Lạp

Cốc tai sữa chua kiểu Hi Lạp.

Năm nay khi đến gian ẩm thực của Hy Lạp, du khách không thể bỏ qua món cocktail sữa chua đặc biêt có tên Martini Tzatziki. Đồ uống này là sự kết hợp đặc biệt của sữa chua, dưa chuột và rượu Vodka. Các thành phần này kết hợp với nhau tạo thành một thứ đồ uống tuyệt vời. Marianne Hunnel, một khách tham dự lễ hội nói :” Martini Tzatziki là sự kết hợp của hạnh phúc. Sữa chua kết hợp với dưa chuột và vodka tạo nên một món đồ uống rất độc đáo và mới mẻ.”

Món bánh ốc chua cay mới lạ của Pháp

Bánh Ốc kiểu Pháp.

Du khách sẽ phải ngạc nhiên và reo lên khi khẽ nhìn khẽ liếc mắt qua món bánh ốc chua cay của Pháp có tên Escargots Tartlette Aux. Món ốc chua cay được làm từ ốc, rau Bina và phô mai Parmesan. Không giống những năm trước, những con ốc được nhồi gọn gàng bên trong ruột bánh cùng với pho mai và tỏi. Thì năm nay ốc, rau và pho mai được bày lên trên mặt bánh tạo một sự khác biệt độc đáo. Đây sẽ là sự thay đổi hết sức mới mẻ và độc đáo với tất cả du khách khi ghé qua đây.

Gian hàng Coco Louco của Brazil

Gian hàng Coco Louco của Brazil.

Gian hàng sặc sỡ đậm chất Brazil với rất nhiều loại kẹo được làm từ dừa tươi được thái nhỏ thành sợi và trộn với sữa đặc tạo ra món bánh có vị rất thơm ngon. Đây là món ăn đường phố phổ biến ở Brazil, du khách có thể mua và ăn khi đi bộ thăm quan công viên Epcot.

Thịt hun khói băm kiểu Pháp

Món thịt hun khói kiểu Pháp.

Du khách sẽ ngửi thấy hương thơm quyến rũ của món thịt băm trước khi nhìn thấy gian hàng Farm Fresh. Món ăn là sự kết hợp thanh nhã của thịt hun khói với hạt tiêu, ngô ngọt , khoai tây , nước sốt Hollandaise của Pháp và ớt xanh ngâm. Mọi người nói rằng, đây là một món ăn rất bổ dưỡng và có thể chữa bệnh. Nó cũng được biết đến là món ăn giải rượu, món ăn này thích hợp vào buổi sáng cho những du khách uống nhiều rượu vào đêm hôm trước. Đây là một trong những món ăn không thể bỏ qua khi du lịch Pháp.

Nước Soda nho Hàn Quốc

Soda Hàn Quốc.

Thức uống Hàn Quốc có tên Icing, đây là đồ uống nổi tiếng của Hàn Quốc, giúp giải nhiệt cho những ngày nóng bức. Khi rót vào ly, nó trông giống như một ly cocktail màu trắng đục với hương vị nho đặc trưng. Nó sẽ đem lại cho du khách cảm giác sảng khoái và tươi mát. Nếu có cơ hội du lịch Hàn Quốc bạn không nên bỏ lỡ cơ hội được thưởng thức thứ đồ uống tuyệt vời của xứ sở Kim Chi này nhé.

Bánh mỳ thịt Trung Quốc

Bánh mỳ kẹp vịt quay Bắc Kinh, Trung Quốc.

Vịt quay Bắc Kinh được nhồi trong bánh mỳ với nước sốt tương đen làm bánh mỳ có vị ngon, ngọt mềm của vịt và vị thơm của tương đen. Bánh còn được cho thêm hành tây thái mỏng để tăng thêm hương vị. Du khách có thể dễ dàng cầm trên tay món bánh mỳ kẹp vịt quay Trung Quốc và dạo bộ trong công viên.

Sò điệp nướng Scotland

Món Sò Điệp nướng Scotland trông thật thơn ngon.

Sò nướng được trộn với rau Bina và thịt hun khói chiên giòn. Đây là một món ăn bổ dưỡng với sò điệp béo ngậy nhưng không có nhiều chất béo. Đặc biệt là rau Bina có hàng lượng chất béo rất thất, chứa nhiều vitamin và khoáng chất rất tốt cho sức khỏe. Bạn không nên bỏ qua cơ hội thưởng thức món ăn bổ dưỡng này khi du lịch Scotland.

Rượu Rum của Puerto Rico.

Rượu Rum Puerto Rico.

Rượu Rum là một loại rượu mạnh được làm từ cây mía với phương pháp chưng cất đặc biệt và được ủ trong thùng gỗ sồi. Chính điều này đã làm cho hương vị của rượu rất đặc biệt, luôn cuốn hút du khách đến thăm quan và thưởng thức.

Thịt bò sốt vang tại khu ẩm thực Puerto Rico.

Thịt Bò hầm sốt vang tại khu ẩm thực Puerto Rico.

Đến với lễ hội ẩm thực, du khách sẽ thấy vô vàn những gian hàng với vô số hương vị khác nhau, nhưng chớ bỏ qua gian hàng của Puerto Rico. Ghé qua gian hàng và thưởng thức món bò sốt vang đặc biệt mang phong cách Rico. Thị bò được hầm với cà rốt, cà chua và một số loại gia vị đặc biệt khác. Thực khách sẽ được phụ vụ thịt bò với cơm. Chính vì vậy món thịt bò hầm Rico luôn đảm bảo cung cấp đủ dinh dưỡng cho người dùng.

Chương trình khuyễn mãi dành cho du lịch Châu Âu và du lịch Châu Úc.

The post 10 Trải Nghiệm Ẩm Thực Và Đồ Uống Tuyệt Vời Nhất Tại Festival Epcot appeared first on .

Đệ nhất Phu nhân tổng thống Mỹ Michelle Obama dặn dò các đầu bếp của Nhà Trắng chuẩn bị cho một buổi tiệc – Ảnh: wordpress

Theo quyết định của tổng thống Obama, vốn nổi tiếng ưa chuộng nghệ thuật nấu ăn lành mạnh, năm bếp trưởng thuộc “American Chefs Corps”, nhóm đại sứ ẩm thực được bộ Ngoại giao Mỹ thành lập vào năm 2012, sẽ đến nhiều nước châu Á khác nhau để thực hiện các bữa tiệc kỷ niệm lễ quốc khách Mỹ diễn ra ngày 4-7-2014.

Trong số các bếp trưởng có nhiệm vụ quảng bá ẩm thực Mỹ ở châu Á trong dịp này, có bếp trưởng Nhà Trắng Sam Kass, đồng thời là cố vấn của Đệ nhất Phu nhân tổng thống Michelle Obama trong chiến dịch chống nạn béo phì ở trẻ em. Nơi đến của bếp trưởng Sam Kass là thủ đô Seoul của Hàn Quốc.

Bốn bếp trưởng khác đang điều hành các nhà hàng danh tiếng tại Austin, Boston, Chicago và New Orleans sẽ giới thiệu ẩm thực Mỹ tại Bắc Kinh (Trung Quốc), Canberra (Úc), Đài Bắc (Đài Loan) và Tokyo (Nhật).

Bộ Ngoại giao Mỹ cho biết đây là sự kiện khởi đầu cho một chiến dịch tiến hành suốt cả năm nhằm thúc đẩy “sự trao đổi đa văn hóa thông qua việc chia sẻ những kinh nghiệm trong ẩm thực” trước khi diễn ra cuộc triển lãm World Expo tổ chức tại Milan (Ý).

Theo tổng thống Obama, năm đại sứ ẩm thực này sẽ giúp nâng tầm ẩm thực của Mỹ và khiến du khách tìm đến du lịch ẩm thực Mỹ nhiều hơn trong thời gian tới.

Tổng thống Mỹ từng đặt mục tiêu nước Mỹ sẽ đón 100 triệu lượt du khách nước ngoài vào năm 2012, khá xa con số 70 triệu lượt khách được ghi nhận trong năm ngoái. Và châu Á đang là nguồn khách du lịch Mỹ rất lớn.

Năm 2013, khách du lịch Trung Quốc, khách du lịch Hàn Quốc, Úc và khách du lịch Nhật Bản nằm trong số 10 nước có lượng du khách đến Mỹ nhiều nhất.

Nguồn: Sưu tầm

The post Quảng Bá Ẩm Thực Mỹ, Tổng Thống Obama Đưa Đầu Bếp Sang Châu Á appeared first on .

Ngoài những công trình kiến trúc tráng lệ, Pháp còn là quốc gia có nền ẩm thực rất đáng kính nể. Nhắc đến Pháp, người ta không thể bỏ qua món ăn khiến người dân nơi đây tự hào khi giới thiệu với thế giới: món gan ngỗng béo ngậy.

Gan ngỗng của Pháp

Món gan ngỗng (tiếng Pháp: le foie gras) là gan của loài ngỗng được vỗ béo bằng phương pháp đặc biệt. Chúng được nuôi và vỗ béo với một chế độ rất nghiêng ngặt để gan sinh mỡ. Món ăn này nổi tiếng nhất là vùng Périgord – tây nam nước Pháp.

Bản thân gan ngỗng có vị béo ngậy rất quyến rũ nên khi đòi hỏi người đầu bếp phải thực sự lành nghề và có kinh nghiệm để chế biến sao cho không làm biến đổi nhiều mùi vị của loại thực phẩm thượng hạng này. Thông thường gan sẽ được áp chảo và cho chút muối tiêu, rau mùi… Khi ăn thực khách sẽ dùng cùng chút rượu ngon. Miếng gan áp chảo hoàn hảo phải có màu vàng sẫm bên ngoài, hơi giòn nhưng bên trong vẫn mềm mướt béo ngậy. Món ăn này thường chỉ phục vụ trong các nhà hàng hạng sang đạt tiêu chuẩn quốc tế.

2. Món Asado của Argentina

Món Asado của Argentina

Asado là một món ăn không thể thiếu được của người Argentina. Món ăn này bao gồm sườn cừu, xúc xích, thịt bò … được tẩm ướp theo hương vị cổ truyền rất riêng và nướng chín trên vỉ than. Những người Argentina hiếu khách thường đãi khách đến chơi nhà món ăn này để tỏ tấm lòng thịnh tình của mình.

3. Súp lá Molokhia của Ai Cập

Món lá Molokhia Ai Cập

Lá Molokhia được trồng phổ biến ở Bắc Phi và được người Ai Cập rất ưa chuộng. Đây là một loại rau đắng có vị khá lạ. Khi nấu, người đầu bếp phải tước thân lá sau đó cắt nhỏ và nấu chín cùng rau mùi tây, tỏi, thịt băm (gà, cá hoặc thỏ) và đun kỹ trong nước dùng. Món ăn được ăn nóng với cơm.

4. Cơm đậu đen Braxin

Cơm đậu đen Brazil

Tới Braxin mùa hè này, du khách không nên bỏ qua món cơm đậu đen rất được người dân địa phương ưa chuộng. Món ăn có tên gọi Feijoada. Nguyên liệu chính để chế biến món gồm đậu đen, các phần của lợn như lưỡi, tai…, thịt xông khói và nhiều gia vị khác. Món ăn được đun kỹ, hầm nhừ với ớt. Feijoada thường được gia chủ dùng để đãi khách quý tới chơi nhà.

5. Sushi của Nhật Bản

Món Sushi Nhật Bản

Sushi của đất nước mặt trời mọc đã nổi danh trên toàn thế giới. Dù có nhiều thành phần và công thức chế biến khác nhau nhưng nguyên liệu chính của món ăn này là cơm trộn dấm kết hợp với cá sống thái lát, trứng cá, hải sản tươi sống. Khi ăn sẽ dùng kèm mù tạt washabi.

6. Phở của Việt Nam

Phở Việt

Đây là món ăn truyền thống và cũng có thể được coi là đặc trưng nhất cho ẩm thực Việt. Nguyên liệu chính cho món ăn gồm bánh phở, bò thái lát hay gà cắt mỏng và thêm hành hoa, nước dùng nóng. Rất nhiều gia vị được ăn kèm để tô điểm cho món ăn như tiêu, chanh, ớt…

Trang Business Insider cách đây không lâu đã nên ra danh sách 40 món ngon nhất thế giới trong đó phở bò của người Việt được đứng đầu. Không phảu ngẫu nhiên phở Việt được đáng giá cao trong mắt người nước ngoài. Những ai từng đến Việt Nam và nếm thử món phở đều khó lòng chối từ lần thứ 2. Phở xuất hiện mọi ngõ ngách nẻo đường từ nông thôn đến thành thị. Người dân ăn phở ở bất cứ thời điểm nào trong ngày, trong năm và khó có cảm giác chán ngán bởi mỗi tô phở ẩn chứa một hương vị đặc biệt khó cưỡng.

Nguồn: Sưu tầm

The post Đặc Trưng Ẩm Thực Của Các Quốc Gia Trên Thế Giới appeared first on .