Ngoài lên chùa trong lễ Vu Lan báo hiếu cha mẹ, thì ăn chay cũng là một việc làm không thể thiếu trong dịp này.

Cơm chay

Đây là món phổ biến nhất trong các quán ăn chay. Nếu như trước đây, cơm chay chỉ đơn giản gồm rau, đậu, lạc, nấm, măng… luộc hoặc xào thì hiện nay thực đơn này ngày càng phong phú với các món và cách chế biến khác nhau. Sẽ không có gì quá ngạc nhiên khi bạn vẫn có thể chọn cá kho, thịt gà rán, thịt bò xào, chả giò, chả cá… hay mực xào, tôm chiên, sò nướng… cho bữa chay của mình. Bởi tuy có tên gọi như các món mặn nhưng chúng lại được làm hoàn toàn từ những nguyên liệu thực vật như: đậu nành, củ sen, bột mì, bột sắn, nấm… và nhiều loại rau củ khác.

Cơm chay với nấm và một số loại rau củ.

Nấu cơm chay quan trọng nhất là cách chế biến. Để biến phần nguyên liệu thực vật thành những món ăn có hương vị và hình thù y hệt các món ăn thường đòi hỏi người làm phải chế biến theo một quy trình rất chặt chẽ, tuân thủ tuyệt đối yêu cầu về chất lượng. Do đó, khi thưởng thức bất kỳ món chay nào, nhiều người không khỏi giật mình khi các loại bột mì, ngũ quả được chế biến thành gà, tôm… như thật.

Vào lễ Vu Lan hay ngày rằm, mùng một, bạn có thể dễ dàng tìm cho mình một quán cơm chay ở Hà Nội hay Sài Gòn. Địa chỉ tham khảo dành cho bạn là các quán cơm chay ở Hai Bà Trưng, Giải Phóng, Quán Thánh, Linh Lang… ở Hà Nội hoặc trên đường Điện Biên Phủ, Nguyễn Trãi, Hoàng Diệu… ở Sài Gòn.

Bún, miến, phở chay

Ngoài cơm, bạn còn có thể được thưởng thức các món bún, miến, phở chay vào lễ Vu Lan. Cũng như cơm, các món chay này tưởng chừng như đơn điệu nhưng lại rất đa dạng và phong phú về cách trình bày và chế biến. Chỉ riêng bún có thể kể đến như bún ốc, bún riêu, bún thang…; phở cũng có gà, bò bắt mắt. Ngoài ra, bạn có thể lựa chọn bún, miến, phở chan nước hoặc ăn khô.

Bún chay khô.

Cách làm phần đồ ăn kèm bún, miến, phở không khác món cơm chay. Riêng nước dùng không được ninh từ xương ống như các món thông thường, mà phải chế từ rau, củ quả và nấm để lấy vị ngọt tự nhiên. Những món chay này có ưu điểm dễ ăn lại lạ miệng. Bạn có thể tìm đến các quán chuyên món chay ở đường Trần Thái Tông, Hưng Phú, Lạc Long Quân (Sài Gòn) hoặc Quán Thánh, Phó Đức Chính, Đào Tấn (Hà Nội) để thưởng thức các món bún, miến, phở chay.

Lẩu chay

Với những “đệ tử” của đồ chay, món ăn không thể bỏ qua chính là lẩu. Giống với bún, miến, phở chay, nước lẩu chay tinh chế từ rau, củ, quả như lê, táo, dừa xiêm, củ cải đường, gốc mía, su hào, cà rốt, mướp hương… để không những ngọt ngon mà còn phảng phất hương thơm rất tự nhiên.

Lẩu chay không chỉ bắt mắt mà còn có giá trị dinh dưỡng cao.

Tuy nhiên, không cầu kỳ về cách chế biến, các thành phần nhúng lẩu hầu hết là những nguyên liệu từ thực vật được sơ chế tự nhiên như rau, đậu, nấm… Từ đó tạo nên các loại lẩu khác nhau như lẩu nấm, lẩu thái chay, lẩu chao chay, lẩu mắm chay… Mỗi loại sẽ mang một hương vị riêng và được thay đổi theo khẩu vị của từng người. Quán lẩu chay trên đường Hàng Cót, Giang Văn Minh ở Hà Nội hay Lê Ngô Cát, Trường Sơn (quận 10) ở Sài Gòn là nơi bạn có thể thưởng thức món ăn này.

Có thể bạn đang quan tâm tới thông tin du lịch trong nước hay du lịch nước ngoài?

Nguồn: Sưu tầm

The post Những Món Ăn Chay Trong Ngày Vu Lan Báo Hiếu appeared first on .

Bánh Roti Canai kèm cari.

Ở bất kể quán ăn nào tại Malaysia bạn cũng có thể gọi được món cà ri gà cùng bánh Roti Canai ăn kèm. Đó là món ăn phổ biến cho bữa sáng mỗi ngày của người dân nơi đây. Trong thực đơn của quán có món cà ri thịt cừu, thịt bò, thịt gà, cá nhưng tuyệt nhiên không có thịt lợn vì vấn đề tôn giáo. Nếu bạn đã từng ăn các món tại Ấn Độ, sẽ thấy như vậy là quá nhiều so với các món cà ri đơn điệu và không có nhiều thịt ở đây. Với những người ưa thích hương vị cà ri thì Malaysia quả là một nơi đáng để khám phá ẩm thực.
Các loại thảo mộc được nấu trong món cà ri gà được trồng từ chính đất Malaysia, tạo nên hương vị riêng biệt.

Mỳ Penang Assam Laksa

Mỳ Assam Laksa là món ăn quốc hồn quốc túy của Malaysia vì thế nó nằm trong danh sách những món ăn nhất định phải thử khi tới đất nước này, nổi tiếng nhất là ở bang Penang, cách thủ đô Kuala Lumpur gần 300 km.

Mỳ Penang Assam Laksa.

Assam Laksa với sợi mỳ to, dai giòn hòa trong nước dùng được chế biến từ canh chua cá. Vị chua đặc trưng được tạo nên từ Assam (me chua) kết hợp hài hòa với vị ngọt từ thịt cá thu thái lát cùng các loại rau như rau thơm, hành lá, bạc hà, gừng tạo nên một bát mỳ nóng hổi mang hương vị cay nồng, đậm đà khó quên. TrangCNN Travel xếp mỳ Assam Laksa đứng thứ 7 trong danh sách 50 món ăn hấp dẫn nhất thế giới.

Hủ tiếu Char kway teow

Hu tiếu Char kway teow.

Đây là món ăn đặc biệt được yêu thích tại đất nước Hồi giáo này và được coi là đặc sản của vùng đảo Penang. Char kway teow, một loại hủ tiếu xào khô nóng hổi, bốc khói nghi ngút từ những sợi bún trắng đan xen cùng các loại hải sản bổ dưỡng như tôm, sò cùng những dải trứng bác xắt lát, bên trên là chút giá đỗ, hành lá và dải tương ớt cay cay.

Thịt xiên nướng satay

Satay thực chất là món thịt xiên được tẩm ướp với đậu phộng và một số loại gia vị đặc trưng riêng cho hương vị đậm đà rồi đem nướng trên bếp than đỏ rực. Mùi thơm của những xiên thịt nướng lan tỏa trên những khu phố ẩm thực ở Malaysia níu chân không ít du khách phải dừng lại để thưởng thức.

Thit xiên nướng satay.

Thịt được dùng để chế biến satay có thể là thịt gà, thịt dê, cừu hoặc bò thái lát mỏng sau đó xiên vào que tre đã vót nhọn đầu. Satay là món ăn đường phố khá phổ biến ở các nước Đông Nam Á, song nơi làm nên hương vị satay tuyệt vời nhất thế giới chính là Malaysia. Có lẽ không quá khi nhiều người nói rằng đặt chân tới Malaysia mà chưa thưởng thức satay thì coi như chưa tới mảnh đất này.

Ikan bakar

Ikan bakar

Theo tiếng Malaysia, “Ikan” có nghĩa là cá, còn “bakar” là cá nướng. Ikan bakar là món cá nướng ướp gia vị độc đáo của người dân nơi đây. Cá tươi được tẩm rất nhiều tương ớt, lót một lớp lá chuối phía dưới và được nướng trên than củi. Cá vừa chín tới có mùi thơm đặc trưng, dùng kèm với cơm nóng, thỉnh thoảng có thêm các món rau và cà ri, chấm với xì dầu.

Nasi lemak

Nasi lemak là món ăn phổ biến và lâu đời nhất ở Malaysia. Món ăn này có mặt ở hầu hết các ngả đường của quốc gia này. Vị béo ngậy của nước dừa kết hợp với hương vị cà ri cùng sự đa dạng của các thành phần nguyên liệu đã giúp món Nasi Lemak chinh phục được bao thực khách.

Nasi lemak

Tại các của hàng thức ăn tự chọn của Malaysia, bạn cũng có thể tự tay làm món Nasi lemak riêng cho mình bằng cách chọn các thành phần của món ăn được bày sẵn trên bàn. Điều này tạo nên sự phong phú cho Nasi lemak và khiến mỗi nhà hàng đều có món Nasi lemak theo phong cách riêng.

Salad trộn rau quả Rojak

Salad trộn rau quả Rojak.

Đây là một loại gỏi salad được làm từ các loại rau, củ, quả thái nhỏ như xoài xanh, táo xanh, dưa chuột, đu đủ, ổi… hòa trong nước sốt cay cay và vị mặn nồng của mắm tôm trộn với tàu hũ rán, bên trên rắc đậu phộng giã nhỏ rất thơm ngậy. Sự kết hợp hài hòa giữa nhiều loại hoa quả với một số loại hải sản như sứa hay tôm tạo nên mùi vị chua cay hấp dẫn cho món ăn.

Có thể bạn đang quan tâm tới thông tin du lịch Malaysia và du lịch nước ngoài.

Nguồn: sưu tầm

The post Những Món Ăn Không Thể Bỏ Qua Khi Du Lịch Malaysia appeared first on .

Cá nóc được thái thành lát trong suốt đặt trên đĩa sứ có hoa văn

“Eeka! Eeka!”, tiếng Yoshi hô vang vẻ đầy mừng rỡ khi có hơn 20 cánh tay giơ lên trong một cuộc đấu giá cá. Cá nóc hay còn gọi là “Fugu” trong tiếng Nhật, nuốt chửng nhiều không khí khiến cơ thể căng lè với cái bụng như quả bong bóng.

Ngày nay, Shimonoseki được xưng tụng là “Kinh đô cá nóc của Nhật Bản”. Giới sành ăn hải sản ở Nhật kháo nhau rằng chợ ở Haedomari là nơi duy nhất ở Nhật Bản chuyên đặc chế nên những món ăn danh bất hư truyền từ cá nóc, một trong những sơn hào hải vị của Nhật Bản. Nó nổi tiếng bởi cả mức giá cao ngất trời và cả sự độc hại có thể gây chết người ẩn bên trong món ăn này.

Xuyên suốt mùa đánh bắt cá nóc từ đầu tháng 9 cho đến ngày 29 tháng 4 năm sau, chợ hải sản Haedomari mở cửa 6 buổi sáng mỗi tuần tại khu cảng cũ, nằm cách thủ đô Tokyo khoảng 1.126 km về phía Tây, trên đảo Honshu thuộc quận Yamaguchi, cực Tây Nam nước Nhật.

Trong suốt 15 năm qua, ông Yoshi Yanagawa, 55 tuổi vẫn làm việc với tư cách là Trưởng ban đấu giá (“Seri” hay “Sekagi” trong tiếng Nhật) tại chợ Haedomari.

Yoshi cho biết: “Cái nghề của tôi không bình thường chút nào. Chúng tôi luôn bắt tay rất tình cảm. Họ chạm mặt tôi mỗi sáng! Tôi giữ ống tay áo (fukuro zeri) và họ sẽ thò tay mình vào trong ống tay áo của tôi và trả giá. Tất cả mọi thứ hoàn thành nhờ chuyển động ngón tay. Đó là truyền thống đấu thầu cá nóc ở đây”.

Món ăn có từ thời Ai Cập cổ đại

Khi cuộc đấu giá kết thúc, cá nóc bán cho khách sẽ được đóng gói vào trong những thùng polystyrene và chuyển đến 10 xưởng chế biến trong thành phố Shimonoseki. Tất cả các thùng cá đều được cấp giấy phép đặc biệt và trải qua quá trình giải độc cho cá nóc theo luật pháp Nhật Bản.

Đây là bước rất quan trọng vì cá nóc độc gấp hàng trăm lần so với Cyanide. Lượng độc tố có trong gan cá nóc có thể hạ thủ 5 người đàn ông cùng một lúc. Sở thủy sản Tây Australia từng khẳng định rằng nọc độc cá nóc độc hại đứng thứ hai thế giới chỉ sau độc của loài ếch vàng. Ngoài gan thì buồng trứng, trứng và thận cá nóc cũng độc hại không kém – tất cả đều phải đốt đi sau khi chế biến. Chỉ cần 1 miligram chất độc Tetrodotoxin của cá nóc cũng đủ khiến cho con người tử vong chỉ sau 1 giờ ăn nó vào cơ thể.

Tuy nhiên, thực khách trong các nhà hàng ở Tokyo sẵn sàng móc hầu bao chi trả 22.000 Yen (tương đương 210 USD) cho một “trải nghiệm hấp hối” tại các nhà hàng cao cấp chẳng hạn như nhà hàng 3 sao (do Michelin Guide công nhận) Usukifugu Yamadaya, hay một cái giá vừa phải hơn tại nhà hàng Torafugu Tei.

Bếp trưởng Shigekazu Suzuki thái cá nóc thành từng lát mỏng,
loại bỏ độc tố trong nội tạng cá tại nhà hàng Torafugu-tei của ông ở Tokyo

Trong những năm gần đây, dù ngư dân đã phát triển ra một giống cá nóc không có chất độc bằng cách giới hạn thức ăn của loài cá này, nhưng cá nóc có độc tố chết người mới là thức ăn được các thực khách “điếc không sợ súng” ưa chuộng hơn cả. Chính sự đe dọa của cái chết là đặc tính hấp dẫn khó chối bỏ đối với người yêu món ăn tử thần này.

Theo ông Toshiharu Hata, người hiện đang điều hành một trong những công ty bán sỉ cá nóc lớn nhất ở thành phố Shimonoseki, cho biết: “Các bức bích họa tranh cá nóc đã được tìm thấy trong các cổ mộ Ai Cập. Điều đó cho thấy người Ai Cập cổ đại đã sử dụng loại cá này như một thứ kiểu như trò chơi bowling ngày nay. Hay thuyền trưởng Cook đã mua cá nóc từ dân bản địa ở Tân Caledonia và nó đã khiến một con lợn chết toi trên boong tàu. Vụ án chết người nổi tiếng nhất liên quan đến cá nóc đã xảy ra vào năm 1975 khi Mitsugoro Bando VIII, một diễn viên sân khấu Kabuki, đã thiệt mạng sau khi ăn 4 phần cá nóc”.

Mỗi món ăn là một kỳ công khoa học

Cha của ông Toshiharu Hata – người đã thành lập nên công ty cá nóc của gia đình cách đây 40 năm cho biết, theo truyền thống, cá nóc được dùng theo kiểu chế biến thành những miếng thịt mỏng tang rồi trang trí thật công phu lên những cái đĩa gốm sứ có vẽ hoa văn tinh xảo.

Toshiharu Hata giải thích: “Các bếp trưởng bậc thầy đã cắt ra thành hình dạng những cánh hoa cúc trắng, núi Phú Sỹ hoặc thành hình các loài động vật như chim công, rùa và bướm. Mỗi đĩa cá nóc là một tác phẩm nghệ thuật. Mỗi món ăn là một kỳ công khoa học”.

Độc của gan cá nóc có thể giết 5 người đàn ông khỏe mạnh cùng lúc

Chúng tôi đi dạo xung quanh sàn nhà xưởng, theo dõi nhân viên của Toshiharu và quy trình chế biến món ăn thịnh soạn.

Ông Toshiharu Hata bật mí: “Ngon nhất trần đời là cá nóc cọp. Mỗi ký loài cá nóc cọp có giá tới 40.000 Yen và có thể phục vụ cho 30 thực khách. Chúng tôi chuyển cá đến New York. Chuyện này trước đây không có đâu, chỉ mới đến năm 1988 chúng tôi mới được chính phủ cho phép xuất hàng sang Mỹ. Nhưng Shimonoseki là nơi tốt nhất để ăn cá nóc khi bạn có thể gọi các món cá nóc tại bất kỳ nhà hàng nào ở đây. Có thể là 20 miếng cá nóc, trong khi cùng số tiền đó, bỏ ra gọi món cá nóc ở Osaka và Tokyo thì mỗi đĩa chỉ có khoảng 8 miếng thịt cá là cùng. Thành phố Tokuyama cũng là nơi có cá nóc ngon”.

Chúng tôi ngừng lại trước mặt một người đàn ông khoác áo trắng và bao tóc bằng lưới, ông ta đang cầm con dao làm cá nóc gọi là “Hochi”. Người đàn ông cúi người chào khách. Toshiharu cung kính nói: “Ông ấy là bậc thầy chuyên lọc tinh hoàn và sinh dục cá nóc ở đây”.

Cái nôi khai sinh ra Nhật Bản hiện đại

6:30 sáng, ở chợ cá Karato-Ichiba thuộc trung tâm thành phố Shimonoseki, các quầy hàng đã sửa soạn gọn gàng, họ bán cua ghẹ, mực, cầu gai, sò ốc và nhiều loại hải tảo rực rỡ màu sắc.

Cô gái bắt cá nóc bằng găng tay cao su. Được tổ chức vào tháng 2 hàng năm, Lễ hội cá nóc Shimonoseki có trưng bày tất cả những gì liên quan đến cá nóc, gồm cả chế biến các món ăn thịnh soạn

Toshiharu Hata dẫn chúng tôi đến một gian hàng có mái che nằm trong một góc chợ, đó là “địa chỉ đỏ” dành cho khách mua hải sản ở đây. Hôn các ngón tay của người chủ gian hàng và đặt 2 ly rượu Sake, Toshiharu quả quyết: “Nhà hàng Tanabe Shokudu là số một trong thành phố này”.

Trên thực đơn ăn sáng, chúng tôi được thưởng thức những lát cá ngừ tươi Sashimi và cá nóc dùng với nước tương Ponzu đen, tiếp đó là món cá nóc chiên xù, và sau cùng là món cá nóc hầm ăn kèm với loại bánh gạo Uiro. Ngoài ra chúng tôi còn nếm món canh cá nóc với hành lá thái nhuyễn, đậu phụ và dưa cải muối chua. Món nào cũng ngon, mặc dù vừa ăn vừa run.

Gạt bữa ăn “tử thần” sang một bên, có nhiều thứ đáng quan tâm ở Shimonoseki và những khu chợ hải sản quanh vùng.

Cách trung tâm thành phố khoảng 13km là tòa lâu đài cổ Chofu nằm tại Jokamachi, ngôi nhà của các Samurai. Nơi đây nổi bật với các bức tường sơn tuyền một màu vàng và mái che có từ thế kỷ XIV. Trong khuôn viên của khu đền thờ, Toshiharu Hata giải thích cho chúng tôi về những giáo lý của tầng lớp chiến binh Bushido của Nhật Bản.

Ông chủ Toshiharu Hata kể: “Cuộc cách mạng Minh Trị diễn ra tại đây vào năm 1867. Đây là trung tâm của phong trào chống Mạc Phủ. Ở đây, Takasugi Shinsaku đã chiêu mộ binh sĩ của mình. Shimonoseki là cái nôi khai sinh ra nước Nhật Bản hiện đại. Từ thành phố này, nước Nhật đã mở mang với phương Tây sau khi một đội tàu nước ngoài oanh tạc thị trấn nhỏ bé khi đó, các samurai trong tâm trạng thất vọng vì cự không lại Tây phương, đã thuyết phục Mạc Phủ phải chấp nhận kẻ ngoại bang”.

Những điểm tham quan hấp dẫn khác ở trong và quanh thành phố Shimonoseki bao gồm: Bảo tàng khoa học hải dương Shimonoseki; đền Kozanji, một Kho báu quốc gia của Nhật Bản; Miếu Akama; cây cầu Tsunoshima dài 1.780m nối kết đảo Tsunoshima (một phần của thành phố Shimonoseki) với đảo Honshu; và Ganryujima, một hòn đảo nhỏ nổi tiếng bởi những cây thần kiếm của Miyamoto Musashi và Sasaki Kojirō.

Cây cầu Tsunoshima dài 1.780m liên kết giữa đảo Tsunoshima với Honshu

Nguồn: Sưu tầm

The post Nghệ Thuật Thưởng Thức Cá Lóc Của Người Nhật appeared first on .

Ẩm thực Hà Nội phong phú và đa dạng với vô vàn món ăn ngon.

Miến rửa sạch đã trần nước sôi, được trần lại vào nồi nước dùng lươn mầu nâu nâu cho miến nở, thấm độ đậm, ngọt của nước dùng rồi cho vào bát. Những miếng thịt lươn đã xào săn lại mà vẫn phô màu vàng óng của da lươn.

Hành hoa và rau răm thái nhỏ tăn thường thái trước khi cho vào bát để giữ mùi thơm, hành răm thái càng nhỏ càng tiết mùi thơm nhiều hơn. Rắc hành răm thái nhỏ lên thịt lươn rồi chan nước dùng.

Nước dùng lươn màu nâu ngọt trên mức bình thường vì phải đậm đặc mới nổi vị chỉ chan sâm sấp chứ không chan võng vì miến đã ngấm nở đủ bằng nước dùng nên không trương nở thêm nữa, hơn nữa miến là miến tầu làm bằng đỗ xanh nên sợi miến nhỏ mà ròn chứ không nát, cuối cùng rắc hạt tiêu.

Miến lươn nước là món ăn được nhiều người ưa thích, vì nó thể hiện được hết cái thơm ngon, tinh túy của món ăn. Ngoài thành phần miến và lươn thì nước dùng của món ăn này luôn được đánh giá rất cao. Nước dùng trong, không có mỡ, lại có vị ngọt thanh rất đặc biệt.

Miến lươn đặc sản đường phố Hà thành

Miến thấm đượm nước dùng, thịt lươn xào săn ăn hơi dẻo rất rõ vị lươn, lại được tẩm ướp nên thơm mùi tiêu và mùi nước mắm ngon thật hấp dẫn. Bát miến lươn, ăn tới miếng cuối cùng vẫn còn nóng.

Hà Nội xưa hình như lạnh hơn bây giờ. Miến lươn không múc vào bát to, không có kèm theo giá đỗ và hành khô phi, không chan võng nước dùng chẳng thấy mùi lươn đâu như bây giờ và đặc biệt là thịt lươn không tẩm bột rán khô cong và ròn để khi ăn chẳng biết là lươn hay trạch hay một loại bánh rán ròn gì đấy vì khó mà phân biệt, khó mà nhìn rõ, khó mà khẳng định mùi vị. Món miến có thể ăn vào các mùa, ăn chơi hoặc ăn bữa chính đều được cả.

Ẩm thực Hà Nội phong phú và đa dạng với vô vàn món ăn ngon. Những món ngon dân dã ấy, dù lẩn khuất đâu đó trong những nhà hàng, khách sạn sang trọng hay đông đúc với những quán xá vỉa hè cũng đều mang hương vị hết sức đặc trưng. Miến lươn là một món ăn như thế.

Các hàng quán ở Hà Nội hiện nay đều sử dụng thịt lươn khô, tẩm bột chiên giòn và thịt lươn mềm hấp qua. Món miến lươn nước được kết hợp với giá đỗ và hành khô phi thơm. Nhưng dù thế nào thì vị ngọt của lươn, hòa cùng giá ngọt, rau răm thơm, ăn kèm theo quẩy ngâm trong bát nước dùng đậm đà vị xương cũng vẫn là một món ngon có sức hấp dẫn khó cưỡng.

Quán tuềnh toàng, diện tích chỉ chừng vài mét vuông, đủ làm bếp với khu vực hậu cần. Vỉa hè trước cửa hàng cũng chỉ kê được chừng 4-5 cái bàn nhựa, các quán miến lươn Hà Nội dù to dù nhỏ, dù sang trọng hay tuềnh toàng vẫn lôi kéo thực khách bằng dư vị vốn có của nó.

The post Miến Lươn Món Ngon Khó Cưỡng Chốn Hà Thành appeared first on .

Món Balut chính là trứng gia cầm (vịt hoặc chim) có bào thai đang phát triển, được luộc lên để làm món ăn. Trứng vịt lộn sẽ trở nên tuyệt vời hơn nếu được phục vụ cùng với bia. Đây là món ăn phổ biến được yêu thích của một số nước Đông Nam Á, tuy nhiên đối với dân phương Tây thì đây là món ăn kinh dị nhất.(Ảnh: Shankar S)

Món trứng thế kỷ (trứng thối)

Thường là trứng chim cút hoặc trứng vịt được bảo quản trong hỗn hợp đất sét, cát, muối trong một thời gian dài, có thể là hàng tuần hoặc hàng tháng trời. Khi đưa ra, lòng đỏ của trứng có mùi nặng (mùi lưu huỳnh và a-mô-ni-ắc). Đây là món ăn đặc sản của người Trung Quốc và chỉ được phục vụ trong những dịp quan trọng.(Ảnh: Design Píc Inc/REX)

Món Shiokara

Đó là món ăn được chế biến từ các loài động vật biển nấu với chính nước lên men ủ từ nội tạng của chúng.(Ảnh Getty)

Món Smalahove (đầu cừu non hấp)

Món ăn này thường được người Nauy ăn trước lễ Giáng Sinh. Đầu cừu được hấp trong nhiều giờ đồng hồ, sau đó được ăn kèm cùng với khoai tây. Món ăn này đòi hỏi phải là một chiếc đầu cừu non chứ không phải cừu già. Ảnh(Wikimedia Commons)

Món Escamoles (ấu trùng kiến)

Món ăn này được chế biến từ những con ấu trùng kiến được bắt từ cây Tê-qui-la. Đây là món ăn đặc biệt của người Mexico, đôi lúc chúng cũng được gọi là món trứng muối.(Ảnh: Christiano Oliviera)

Món Kiviak (Chim Anca nhồi vào thân hải cẩu)

Chim Anca nguyên con sẽ được bỏ vào bên trong thân một con hải cẩu sau đó may kín lại, phải đảm bảo không để không khí lọt vào. Sau thời gian khoảng 7 tháng, những con chim Anca sẽ lên men và những người dân trên đảo Greenland của Đan Mạch bắt đầu đem ra thưởng thức, đối với họ thì đây là một món ăn tuyệt hảo.(Ảnh Source)

Bánh sandwich não bê non

Thực tế chúng là những chiếc bánh từ não của bê non, món ăn này thường được phục vụ ở tiểu bang Missouri, Mỹ. (Ảnh: Wikimedia Commons)

Rượu Dương Vật Rắn

Đây là món đồ uống phổ biến nhất ở Việt Nam và một số quốc gia khác ở châu Á. Rắn được ngâm cả con trong một chiếc bình, sau một thời gian người ta bắt đầu đem ra thưởng thức. Rượu rắn được cho là có tác dụng rất tốt đối với sức khỏe, đặc biệt nó còn được xem là “thần dược” của cánh đàn ông trong chuyện chăn gối. (Ảnh: Andrew Stern)

Đậu hũ làm từ huyết (máu)

Mới nhìn thoáng qua, món ăn này trông giống như những thanh sô-cô-la tuyệt ngon, thế nhưng thực chất chúng được chế biến từ huyết của lợn, gà, vịt, cừu hay bò. (Ảnh: C.D.Rosario)

Nhện chiên đen

Đây là món ăn phổ biến ở đất nước Campuchia. Những con nhện đen sẽ được chiên lên sau đó thưởng thức, hương vị của nó được cho là khá nhạt. (Ảnh: Istolethetv)

Món Shirako

Món Shirako được chế biến từ bộ phận sinh dục ngoài của cá. Món ăn này phổ biến ở Nga, Nhật, Ru-ma-ni, đảo Sicily. (Ảnh: Marc Phu via Flickr)

Nhãn cầu mắt cá hồi

Mắt cá hồi được luộc lên sau đó thưởng thức, mặc dù trông hơi đáng sợ nhưng mùi vị của nó cũng khá ngon. Món ăn này phổ biến ở đất nước Nhật Bản. (Ảnh: Kenneth Burger)

Món Huitlacoche

Món Huitlacoche được chế biến từ hạt ngô mốc. Đây là món ăn đặc trưng của người Mexico. (Ảnh: Tania De La Paz)

Món Casu Marzu

Casu Marzu chính là món Phó-mát thối của người Ý. Để chế biến món ăn này, người ta sẽ để cho ruồi đẻ trứng lên miếng phó mát thối, khi những ấu trùng bắt đầu hình thành phát triển, đó là lúc người ta thưởng thức món ăn này. (Ảnh: Source)

Nguồn: Tổng hợp
Xem thêm thông tin du lịch nước ngoài

The post Những Món Ăn Kinh Dị Nhất Trên Thế Giới Đối Với Khách Du Lịch appeared first on .

Tào phớ ở Hà Nội thường được bán rong; hình ảnh người bán hàng gánh một đầu là thùng tào phớ, đầu kia là một chạn nhỏ rong ruổi khắp các con đường, miệng rao ” Ai… phớ đây” trở nên quen thuộc tại thành phố này.

Thùng đựng tào phớ thường được làm bằng gỗ ghép đóng đai. Tào phớ đựng trong thùng còn nóng hàng giờ. Người bán hớt từng lát tào phớ vào bát bằng một miếng tôn nhỏ, đồ dùng để hớt xưa thường gặp là một mảnh vỏ chai to, nước đường pha vừa miệng, ướp hoa nhài trực tiếp vào bình đựng.

Những lát tào phớ trắng mịn, mỏng manh được chan ngập nước đường. Mùa hè có thể thêm đá vụn vào cho mát. Còn ngày nay, cách bán hàng tào phớ cũng đã khác đi nhiều. Đồ dùng hớt tào phớ đã được thay bằng miếng tôn nhỏ, thùng đựng tào phớ cũng không còn bằng gỗ ghép đóng đai mà thay bằng thùng kim loại. Người bán rong không còn gánh quang gánh nữa mà dùng một chiếc xe đạp được thiết kế để đựng được hết các đồ dùng.

Các nhà hàng tào phớ ở Hà Nội không cố định ở mỗi chỗ, mà là những gánh hàng rong đi khắp phố phường. Nhưng thường thì những người bán phớ chỉ đi một vài khu phố thân quen.

Thời gian gần đây gánh hàng thường được thay thế bằng chiếc xe đạp cũng với “thiết kế” riêng để chở được hết đồ dùng. Hương vị tào phớ ngày nay cũng đã được biến tấu đi nhiều. Người bán có thể thêm đậu xanh, thạch, đậu đỏ, sữa dừa, hạt sen, thậm chí thêm cả nếp cẩm. Đặc biệt, người ta còn thay nước đường bằng sữa đậu nành, tạo nên vị béo hơn gấp nhiều lần mà lại giảm được vị ngọt của đường.

Nhìn bát tào phớ trong vắt, tinh tươm màu trắng nhẹ nhàng, lấy thìa, dầm nhẹ ra, những lát tào phớ mỏng tan ra nhưng những cánh hoa trắng, có lẽ cũng vì thế mà người ta có tên gọi khác là đậu hoa.

Nhìn bát tào phớ trong vắt, tinh tươm màu trắng nhẹ nhàng, lấy thìa, dầm nhẹ ra, những lát tào phớ mỏng tan ra nhưng những cánh hoa trắng, có lẽ cũng vì thế mà người ta có tên gọi khác là đậu hoa.

Tuy nhiên, ở Hà Nội người ta vẫn thích ăn tào phớ theo kiểu xưa. Ấy là bát tào phớ được nước đường chan ngập bát tào phớ. Người ăn có thể húp một hơi, cũng có thể dùng thìa dầm nhẹ tào phớ ra rồi xúc ăn. Mùa hè, có thể thêm đá vụn vào bát ăn cho mát. Sau loại thùnggỗ, đồ hớt tào phớ cũng được thay thế bằng kim loại tuy nhiên tào phớ vẫn được ưa thích. Người bán tào phớ rong có thể thường là nam giới với tiếng rao khoẻ và vang vọng.

Tào phớ béo ngậy nhưng vẫn giữ nguyên được vị thanh mát đặc trưng, nước đường ngọt vừa phải lại thoang thoảng hương hoa nhài dịu dàng.

Chỉ đơn giản vậy thôi những việc thưởng thức một bát tào phớ nhỏ vào ngày hè đã trở thành thói quen, thú vui khó bỏ của nhiều thế hệ người Hà thành.

Nguồn: Tổng Hợp

The post Tào Phớ – Món Ăn Khó Xa Của Người Hà Nội appeared first on .