1.Cua mặt trăng
Món cua mặt trăng là đặc sản quý hiếm vào hàng bậc nhất ở đảo Phú Quý. Là một loài cua, nhưng có màu sắc rất đặc biệt và độc đáo. Những hình tròn màu đỏ đậm, pha vào màu hồng tươi trên mai cua trông như mặt trăng chính là lý giải cho cái tên đặc biệt của loài cua này.

Cua mặt trăng ngon tuyệt tại đảo Phú Quý

Vào ban đêm, khi lặn xuống biển, vì có “mặt trăng” trên mai cua nên loài cua này rất dễ bị phát hiện. Cua mặt trăng sống ẩn náu trong các khe đá san hô, di chuyển rất chậm chạp nên dễ bị tóm. Cua mặt trăng là một loài hải sản khan hiếm trên đảo này.Nó  nổi tiếng vì thịt rất ngọt thơm, săn chắc, nhất là khi trăng mọc, trong khi các loài cua khác lại thường bị ốp vào thời kỳ này. Cua đem hấp hoặc nướng than, mang ra chấm với muối tiêu chanh, thịt cua ngon đến mức chỉ nếm qua một lần, bạn sẽ nhớ mãi. Cua mặt trăng là “mốt” ẩm thực mới trên hòn đảo Phú Quý của du lịch Bình Thuận. Nếu ai từng một lần du lịch hòn đảo Phú Quý hãy nhớ món hải sản Cua mặt trăng này nhé. Giá bán tại các nhà bè khoảng 200.000-300.000 đồng/kg.

2. Cua huỳnh đế
Đi đảo thì tất nhiên hải sản là món ăn hầu hết du khách không thể bỏ qua rồi. Tuy nhiên, ngoài món Cua mặt trăng ăn gì để khi nhắc đến món đó bạn sẽ nhớ về du lịch đảo Phú Quý – Bình Thuận thì không có món gì qua mặt được món cua huỳnh đế.

Cua huỳnh đế ngon ngọt của đảo Phú Quý

Không như những loài cua thông thường khác, cua huỳnh đế to lớn đẫy đà, xấp xỉ 500g – 1kg/con. Mới nhìn thoáng qua lại giống như một chú nhện khổng lồ, lông tua tủa, hai càng đưa ra như cái “mỏ lếch” nhưng có cái “lưng” bầu tròn và toàn thân màu đỏ hồng li ti gai nhọn xuôi theo than, càng to, cạnh sắc lém như dao. Lý giải cho cái tên có phần khá độc đáo này, các cụ ở đây bảo rằng thuở xa xưa khi nhà vua vi hành và tình cờ nếm thử món cua này. Ngạc nhiên với hình thù đặc biệt, vị thịt thơm ngon, khi ăn cho cảm giác sung mãn nên đã lệnh cho ngư dân thường xuyên dâng lên hoàng cung để vua thưởng thức. Vì thế, Cua huỳnh đế được tôn xưng là vua của các loài cua.

Cua huỳnh đế có thịt chắc, gạch thơm và béo ngậy hơn hẳn các loại cua ghẹ khác. Loài cua này chỉ “tạm trú” ở những vùng biển sạch, đáy biển có cát và nguồn nước trong xanh như các vùng biển ở huyện đảo Phú Quý, Cua huỳnh đế màu đỏ hồng, mai hình vuông. Đầu cua dài, càng và que ngắn. Thịt cua không chỉ chắc, mà phần gạch cua còn thơm và béo ngậy. Cua huỳnh đế có thể chế biến nhiều cách như hấp, nướng than, nhưng đặc biệt phải kể đến món cháo. Loại cua này có rộ nhất là vào tháng 12 Âm lịch

Cua được rửa sạch đem hấp chín để giữ độ ngọt. Tách lấy phần gạch để riêng, phần thịt cua ướp gia vị rồi xào sơ trong chảo dầu cho thấm. Cháo nhừ, cho thịt cua vào, sôi lên lại cho tiếp gạch cua, hành tây cắt lát, hành ngò và rắc tiêu. Tô cháo có màu vàng của lớp mỡ, màu đỏ của gạch cua, màu trắng của thịt cua, vừa bắt mắt vừa hấp dẫn tuyệt vời. Tới du lịch đảo Phú Quý bạn sẽ có cơ hội được thưởng thức món cua đặc sản thơm ngon này vẫn còn sống với mức giá chỉ từ 350.000 – 500.000 đồng/1kg.

3. Tôm hùm
Do đặc thù khí hậu của vùng biển đảo Phú Quý rất khắc nghiệt, có nhiều rạn san hô, nồng độ muối cao nhất nhì cả nước nên các loại hải sản nơi đây đã được khẳng định chất lượng từ những khách hàng lâu năm. Trong đó bậc nhất phải nói đến là cá mú đỏ chấm sao đánh bắt tự nhiên có thịt ăn thơm ngon ngọt, săn chắc không nơi nào sánh bằng

Đặc sản tôm hùm đảo Phú Quý

Lặn bắt tôm hùm là nghề truyền thống của ngư dân tại đây. Tôm hùm có thịt chắc ngọt, xen lẫn những sợi gân giòn, là món khó có thể bỏ qua khi đặt chân đến đảo Phú Quý.Tại cầu cảng hay các nhà hàng hải sản địa phương đều có đặc sản này. Có rất nhiều cách chế biến để bạn thưởng thức hương vị hấp dẫn của tôm hùm như hấp, nướng, làm gỏi, nấu cháo….. Tôm khi chín, bóc hết vỏ lộ ra lớp thịt trắng ngần với từng thớ thịt rất săn chắc, ngon lành. Giá bán khoảng 700.000 đồng/kg con nhỏ, 1 triệu đồng/kg con lớn.

4. Cá mú đỏ
Loại cá này được xem là số một khi nói đến độ chắc ngọt của thịt cá, cùng mùi thơm tự nhiên. Để nếm được trọn vẹn vị ngon, người ta thường ăn món cá mú đỏ hấp gừng.
Cá hấp với gừng, hành bào, nước tương, vừa chín tới, sẽ có lớp da đỏ tươi béo giòn, thớ thịt trắng phau cùng mùi hương thơm lừng hấp dẫn khứu giác lẫn vị giác. Ngoài ra, món cá mú chiên sốt me cũng là một lựa chọn rất hấp dẫn dành cho các thực khách.  Giá bán khoảng 300.000 đồng/kg (cá nuôi), 680.000 đồng/kg (cá tự nhiên).

Cá mú đỏ hấp gừng Phú Quý

5. Cá mú bông
Cá mú bông ở đảo Phú Quý tươi rói, thân đẫy đà trơn mướt. Cá mú bông chỉ ăn mồi sống như tôm, cua nên thịt thơm và ngon ngọt, thường được nấu chua hoặc xào với cà, khế, rau mùi.
Tuy nhiên, đặc sắc nhất phải kể đến lớp da của cá màu đen dày 1 cm, lốm đốm vàng nghệ, đôi chỗ ngả màu cam, tưởng chừng tươm mỡ. Da cá được đem phơi thật khô rồi cắt miếng nhỏ, rang cát, ngâm nước cho nở phồng, trộn đều với đậu phộng rang, rau răm cắt nhỏ, tỏi, ớt, nước mắm.
Món ăn lạ lẫm với vị vừa dai vừa dẻo, thơm béo của da cá sẽ khiến bạn ngạc nhiên và muốn thưởng thức mãi. Giá bán khoảng 250.000 đồng/kg.

Cá mú bông ngon tuyệt Phú Quý

6. Hải sâm
Với sự phong phú của nguồn thực phẩm dồi dào từ biển và sự độc đáo của cách chế biến, từ lâu hải sản đã trở thành những món ăn đậm đà hương vị của du lịch biển đảo Phú Quý làm hài lòng mọi du khách gần xa.

Hải sâm Phú Quý

Theo ngư dân, ở đây có khoảng 100 loài hải sâm nhưng chủ yếu phân biệt được 10 loại. Hải sâm còn gọi là đồn đột, là món ăn quý và đắt tiền  vì chúng cung cấp nguồn dinh dưỡng cao, đồng thời có tác dụng như một loại thuốc bổ. Hải sâm luộc chín và tẩy sạch xong có một màu trắng mịn, thịt mềm, giòn và dẻo. Dùng dao xắt từng lát mỏng (như lát mứt dừa), xong, trộn hải sâm với các vị thuốc bắc cùng thịt chim hoặc muông thú. Nhưng, người ta thích nấu thuốc bắc hải sâm với bồ câu, ra ràng, gà ác, móng heo, chân bò, gân nai. Giá bán khoảng 250.000-600.000 đồng/con (một con khoảng 0,7-1,5kg).

7. Cá thu
Du lịch đảo Phú Quý – Bình Thuận vốn có tên là cù lao Thu, vì ở đây có rất nhiều cá thu. Cá thu trên đảo đặc biệt thơm ngon và được chế biến thành rất nhiều món mang hương vị rất đặc trưng. Giá cá thu ở Phú Quý khoảng 220.000 đồng/kg.

Người dân đảo Phú Quý đang thu hoạch Cá Thu

8. Bò Phú Quý
Phú Quý là đảo nên nổi tiếng về hải sản là điều không gì lạ. Nhưng đặc biệt là ở đây còn nức danh với món “bò nóng”. Bò Phú Quý được chăn thả, cho ăn cỏ tự nhiên nên thịt mềm ngọt, săn chắc, ít mỡ. Bò nóng ý chỉ thịt bò tươi được làm và bán hết trong ngày nên đảm bảo hương vị thơm ngon hơn hẳn.

Khách có thể chọn thịt tươi tại chỗ, tự chế biến thành nhiều món đa dạng. Có thể kể đến món bò tái chanh cuốn rau sống, bò nướng thơm lừng da giòn mềm không dai, bò xào lăn, bò hấp gừng. Và không thể không nhắc món cháo bò. Đến đảo Phú Quý, du khách đừng bỏ qua món đặc sản độc đáo này. Bò Phú Quý chỉ có giá khoảng 200.000 đồng/kg thôi nhé.

Bò tươi nướng, đặc sản Phú Quý

Du lịch Phú Quý tuy mới nổi nhưng lại ‘vang danh’ chẳng kém với những ‘anh em’ khác của mình. Hòn ngọc đảo Bình Thuận vẫn cứ hoang dại và thơ tình như thế, để người thực khách xuyến xao mỗi lần chạm mặt. Và đi du lịch Phú Quý rồi, người ta lại thêm mê mẩn những hương vị đặc sản ‘trứ danh’, ăn xong là muốn ở lại làm dân cư ở đảo ngay, để ngày ngày được thưởng thức hoài các món ngon như thế. Đơn giản mà cuốn hút, những món ăn  trên Phú Quý lại làm người ta hạnh phúc đến vậy.

The post 8 Đặc Sản Hạng Sang, Giá Rẻ Trên Đảo Phú Quý – Bình Thuận appeared first on .

Tiệm bánh mì Madam Khánh – Tiệm bánh mì ngon nhất thế giới

Madam Khánh là cái tên trên xe hàng bán bánh mì, còn người bán bánh lại là một cụ bà đẹp lão đã hơn 80 tuổi. Tiệm bánh của cụ nằm trên phố Trần Cao Vân, là điểm đến quen thuộc của khách du lịch quốc tế mỗi khi ghé thăm Hội An.

Những du khách đã từng thưởng thức bánh đều không tiếc lời ca ngợi tiệm bánh của bà là “tiệm bánh mì ngon nhất thế giới”. Họ còn gọi bà là “The Banh mi Queen”.
Ít ai biết tên thật của “nữ hoàng bánh mì” là cụ Nguyễn Thị Lộc. Tuy tuổi đã cao nhưng cụ bà vẫn vô cùng khỏe mạnh và nhanh nhẹn. Những chiếc bánh nhỏ cùng những nguyên liệu bên trong đều do một tay bà tự chế biến theo công thức gia truyền hơn 30 năm. Hương vị bánh Madam Khánh rất đặc trưng, bạn chắc chắn sẽ không thể quên được vị ngon hấp dẫn của món ăn nức tiếng sông Hoài này.

Cụ Nguyễn Thị Lộc chủ tiệm bánh mì Madam Khánh

Ngày xưa, xe bánh của cụ không có tên, những khách quen ăn nhiều lần biết tên chồng bà là Khánh nên gọi bà là Madam Khánh. Sau có vị khách Tây đã tặng cụ biển hiệu với chính cái tên này. Mỗi ngày xe bánh của cụ bà luôn nườm nượp khách, có cả khách quen, khách vãng lai, nhưng nhiều nhất là khách du lịch. Họ biết tiếng nên tìm đến ăn.
Chỉ với 1$ hoặc 20,000đ là bạn đã có trên tay chiếc bánh mì ngon nhất thế giới rồi. Ngon lại rẻ nên tiệm bánh lúc nào cũng đắt hàng. Cụ Lộc cùng các con gái dọn hàng từ sáng sớm đến độ 7h tối là đã hết bánh. Bánh có thể mang đi ăn hoặc ngồi ăn ngay lúc nóng trong nhà cụ, còn được khuyến mãi thêm ly trà thơm nữa.

Bánh mì Madam Khánh thoạt nhìn chẳng có gì đặc biệt là bao so với những tiệm bánh khác. Nhưng bí quyết nằm ở hương vị gia truyền đã có 30 năm tuổi đời của cụ Lộc. Từ sự sắp xếp nhân bánh đến việc nướng giòn vỏ bánh, cụ bà như thổi hồn vào chiếc bánh mì, biến chúng trở thành món ăn hoàn hảo làm nên thương hiệu “The Banh mi Queen”.
Phần nhân bánh khá đơn giản, gồm trứng chiên, thịt băm xào, thịt heo xá xíu, xíu mại bằm, nấm mèo, kèm chút sa tế khô cùng đồ chua và hành ngò nhưng phải chuẩn “liều lượng” của madam Khánh, nếu không người ăn sẽ cảm thấy không trọn vẹn.

Du khách khoe ảnh bánh mì Madam Khánh

Có nhiều người hỏi mua công thức làm nhân bánh của cụ Lộc, nhưng bà nhất quyết không bán, vì đối với bà bánh ngon phải từ cái tâm, bán công thức cho họ mà họ làm không đàng hoàng thì mình sẽ chẳng còn tiếng nữa.

Nói tiệm bánh mì nào ngon nhất Hội An vẫn còn tùy trên đánh giá của từng người. Có người yêu thích, có người thấy bình thường, có người lại chê bai, thế nhưng để làm nên thương hiệu Madam Khánh lừng danh, hẳn cụ bà đã phải chinh phục được rất nhiều những thực khách khác nhau. Du lịch Hội An hãy nhớ ghé qua và tự mình trải nghiệm hương vị đến từ nữ hoàng bánh mì U80 này bạn nhé!

The post Du lịch Hội An ghé “tiệm bánh mì ngon nhất thế giới” của cụ bà U80 appeared first on .

Bánh mì bột lọc, Quảng Bình

Nhắc đến Quảng Bình, người ta biết đến mảnh đất được thiên nhiên ưu ái ban cho những thắng cảnh thiên nhiên bậc nhất thế giới như: Phong Nha – Kẻ Bàng, hang Sơn Đoòng, động Thiên Đường,… Vùng đất này cũng là nơi sản sinh những món ăn giản dị nhưng hết sức độc đáo, và bánh mì bột lọc là một ví dụ.
Bạn sẽ dễ dàng bắt gặp những quán bánh mì bột lọc được bày bán dọc đường, trong chợ. Món bánh này giống như các loại bánh mì khác với vỏ bánh mì vàng ruộm, chỉ khác nhân bánh là những chiếc bánh bột lọc xinh xắn.
Chăm chú quan sát một người bán bánh, bạn sẽ thấy nguyên liệu làm bánh khá đơn giản. Người ta sẽ sắp sẵn những chiếc bánh bột lọc với nhân tôm, mộc nhĩ, thịt, chút thơm ngậy của mỡ hành trong một chậu nhựa bên cạnh.

Bánh bột lọc để làm nhân bánh mì

Khi có khách mua, người bán bánh nhanh tay rạch bánh, nhồi nhân bột lọc, thêm chút sốt tương, gói trong tờ báo trao khách. Giá cho mỗi chiếc bánh này rất rẻ, chỉ 10.000đ là bạn đã có một chiếc bánh đầy ụ nhân.
Đối với khách đến du lịch Quản Bình, bánh mì bột lọc nhất định là món ăn lót dạ nên thưởng thức. Cực kì lạ miệng với nhân bánh dai dai, mặn mặn, ngọt ngọt của tôm, thịt, chút béo ngậy của mỡ hành, sốt cay, chắc chắn bạn sẽ thích nó từ cái nhìn đầu tiên.
Nếu thích ăn kèm thêm rau, chả, hay thêm bột lọc, bạn có thể yêu cầu, giá chỉ dao động trên dưới 15.000 đồng, quá phù hợp để mua làm quà ăn vặt lúc xe tạm dừng hoặc trong cơn đói dọc đường đi trong chuyến du lịch Quảng Bình của mình.

The post Quảng Bình – xứ sở của món “Bánh mì bột lọc” appeared first on .

Cơm hến – món đặc sản làm nên thương hiệu cho xứ Huế
Nhắc đến món cơm hến, không nơi đâu làm ngon bằng cơm hến Huế. Hến là món ăn cực kỳ dân dã của những người dân Việt Nam, thường dùng để nấu canh. Nhưng ở Huế và một vài nơi khác, dưới đôi bàn tay tỉ mỉ của người chế biến, hến được luộc tách vỏ lấy thịt hến bên trong, xào cùng hành phi và tóp mỡ béo ngậy, thêm những gia vị bí mật để có hương vị đậm đà xứ Huế. Bát cơm hến thơm ngon với cơm trắng, hến xào béo ngậy, thêm chút rau sống trang trí, hẳn là hương vị quyến rũ khó quên.

Cơm hến – Món ăn làm lên thương hiệu Huế

Đến Huế không thể không thưởng thức bún bò
Ẩm thực Huế rất đa dạng, nhưng khi được hỏi món ăn nào là đặc trưng nhất cho xứ Huế thì chắc chắn đó là bún bò. Hà Nội ăn phở, Sài Gòn ăn hủ tíu, thì đến Huế, du khách nhất định phải nếm vị ngọt thanh đậm đà của bát bún bò. Hương vị ấy có thể gây nghiện cho bất cứ ai lần đầu thưởng thức bởi nước dùng đậm đà, miếng chân giò béo ngậy, những lát thịt bò tươi ngon, những sợi bún trắng mềm mại…Linh hồn ẩm thức của đất cố đô chính là món bún bò Huế đầy mê hoặc này.

Bún bò – món ăn đặc biệt của người Huế

Huế – thiên đường của các loại bánh
Bánh bèo, bánh bột lọc, bánh khoái tôm thịt, bánh nậm, bánh ướt,…được bày bán khắp các nơi trên cố đô Huế. Các món bánh ở Huế đều được làm từ những loại bột rất cơ bản trong nghệ thuật ẩm thực của Việt Nam, đó là: bột gạo, bột nếp, bột năng hay còn gọi là bột lọc. Nhân bánh cũng hết sức đa dạng và bình dân: dăm con tôm, vài miếng thịt mỡ hoặc đơn giản hơn là đậu xanh, dừa nạo… Người dân Huế đặc biệt yêu thích những loại bánh này nên chúng có thể coi như một nét văn hóa ẩm thực đặc trưng riêng tại Huế. Nếu đến Huế mà bạn không nếm thử các loại bánh ở đây thì thực sự là thiếu sót đấy!

Bánh bột lọc Huế

Nếm thử sự thanh đạm từ những món chay
Nếu bạn đã chán ngấy những món ăn đầy dầu mỡ hàng ngày, thì những món chay tại Huế là sự lựa chọn lí tưởng trong chuyến du lịch. Không những có lợi cho sức khỏe, những món cơm chay tại nơi đây được chế biến hết sức cầu kì và đẹp mắt, mà vị ngon thì không hề kém cạnh những món mặn chút nào. Nổi tiếng là vùng đất tâm linh của Phật giáo nên dường như ẩm thực chay là rất phổ biến tại Huế, hãy thử đổi khẩu vị một chút nếu bạn chọn du lịch Huế nhé!

Cơm âm phủ – tên gọi thì đáng sợ nhưng ăn ngon “chết người”
Nếu ai đó mời bạn món cơm âm phủ, có khi bạn cho rằng đó là một trò đùa tai quái. Nhưng đừng hiểu lầm nhé, món cơm này cực kỳ nổi tiếng tại Huế bởi độ ngon khó cưỡng của nó đấy. Phần cơm được trình bày vô cùng đẹp mắt trên chiếc đĩa bảy màu, tượng trưng cho bảy bước đi đầu tiên của Đức Phật. Người đầu bếp cẩn thận đặt phần cơm trắng vào giữa đĩa, xung quanh trang trí bằng đủ các loại thức ăn tươi ngon như: thịt ba rọi, chả lụa Huế, tôm, nem nướng, dưa leo, trứng rán,… Du khách có thể lựa chọn phần ăn phù hợp theo khẩu vị của mình.

Cơm âm phủ Huế

Bánh chưng gây thương nhớ – Bánh chưng Nhật Lệ
Bánh chưng là món ăn dân tộc cổ truyền của người Việt, nhưng ở mỗi vùng, mỗi người làm bánh lại có những cách thức chế biến tạo nên hương vị thơm ngon khác nhau. Bánh chưng xứ Huế không gói trong lá dong mà dùng lá chuối xanh, cũng buộc lạt và luộc chín. Bánh chín tỏa ra mùi thơm rất đặc trưng khiến thực khách muốn được thưởng thức ngay lập tức. Tuy nhiên, bánh lại ngon nhất khi ăn nguội. Vị thịt mỡ béo ngậy cùng nhân đậu bùi bùi quyện trong gạo nếp dẻo thơm chắc chắn hạ gục bất cứ thực khách nào lỡ ghé chân vào hàng bánh trên phố Nhật Lệ.

Bánh chưng Nhật Lệ – Huế

Bạn đã biết đến món chè hẻm Huế chưa?
Hà Nội 36 phố phường và Huế 36 thứ chè. Dù không sống ở Huế nhưng chắc chắn bạn cũng đã từng thưởng thức món gọi là chè Huế. Bởi lẽ chè Huế quá đa dạng và quá nổi tiếng. Trong các ngõ hẻm tại Huế, đâu đâu cũng có những quán chè to nhỏ khác nhau mà người ta gọi là món chè hẻm. Đơn giản, gần gũi, nhưng những cốc chè đủ sắc màu phản ánh tất cả những nét tinh tế trong văn hóa ẩm thực nơi đây. Du khách có thể gọi món hoặc tự chọn những vị mà họ thích và cảm nhận hương vị thơm ngon đến từ những thứ hết sức dân dã: khoai môn, đậu xanh, hạt sen, bắp, đậu đen, ….

Chè hẻm – Huế

Bao nhiêu đó đã đủ lôi cuốn bạn đến với Huế chưa? Còn cả bánh canh, chả lụi, thịt nướng, bánh ướt,… mà món nào cũng thơm ngon lạ lùng. Phảng phất trong mỗi món ăn đều có nét rất riêng của Huế, đủ để thực khách cảm nhận và phải gật gù tán thưởng về một nền văn hóa ẩm thực mà món nào cũng vô cùng hấp dẫn đến như vậy.

The post Ẩm Thực Xứ Huế – 90% du khách say đắm Huế bởi nền ẩm thực tinh tế tại nơi đây appeared first on .

Những sợ mỳ tạo truyền thống tại Đài Bắc được làm tỉ mỉ và cẩn thận, đòi hỏi kinh nghiệm được tích lũy qua nhiều năm của những người dân lành nghề.

Chọn gạo là công đoạn quan trọng nhất để quyết định chất lượng của mỳ gạo, sau khi được chọn, gạo sẽ được sàng sảy kỹ lưỡng, vo sạch rồi đem ngâm với nước ấm từ 6 – 8 tiếng rồi cho vào máy nghiền thành bột. Bột sẽ được tiếp tục làm thành hồ, rồi tiếp tục đưa vào máy cán, rồi sang máy đùn ra các sợi mỳ dài. Cuối cùng là công đoạn vắt những sợi mỳ trắng tinh như những chiếc võng để phơi khô.

Khi đến các làng làm mỳ tại Đài Bắc bạn sẽ choáng ngợp trong mày trắng của những giàn mì gạo phơi tựa như những chiếc võng được đan một các tỉ mỉ bao quanh nhà và các vườn cây.

Có 2 loại mỳ nổi tiếng nhất Đài Loan là Tân Trúc và Fengkeng, với mỗi loại có một hương vị và đặc tính riêng. Với mỳ Tân Trúc do được nhận nhiều ánh mặt trời và gió nhờ khí hậu mát mẻ của vùng, nên những sợ mỳ có độ co giãn tốt và không bị nát khi đun. Fengkeng cũng có được kinh nghiệm sản xuất mỳ gạo hơn 1 thế kỷ nên nơi đây cũng trở thành một địa điểm làm mì gạo nỏi tiếng.

Điểm khác biệt lớn nhất giữa hai loại mỳ này thuộc về công ddaonj chế biến cuối cùng. Mì Tân Trúc được hấp trước rồi mới phơi khô nên vẫn giữ được hương vị gạo thơm ngon đã được lựa chọn kỹ lưỡng. Còn mỳ Fengkeng được luộc trước khi phơi khô để tăng độ dai.

Mỳ gạo là một món ăn vô cùng nổi tiêng của Đài Bắc. Nếu có dịp đến với Đài Bắc hay Đài Loan bạn nên mua về để làm quà tặng cho người thân.

The post “Võng Mỳ Gạo” Đài Loan appeared first on .

Hành khách sẽ được thưởng thức những món ăn đậm chất châu Á như cá mú với rau củ xào ăn cùng cơm, trên các chuyến bay của hãng Singapore Airlines

Với ghế hạng nhất và thương gia trên các máy bay của hãng Emirates, hành khách sẽ được phục vụ món trứng cá muối, một trong nhưng đặc sản có giá cao nhất của Iran.

Các món ăn nhẹ nhàng như cá hồi xông khói với củ cải đường cũng đủ giúp cho bạn cảm thấy no bụng trên các hành trình bay của hãng Air New Zealand

Được xếp hạng là hãng hàng không tốt thứ 4 trên thế giới, Qatar Airways luôn phục vụ cho các “thượng đế” của mình những món ăn truyền thống kiểu Trung Âu.

Hãng hàng không All Nippon Airways phục vụ rất đa dạng các món ăn từ sushi, súp miso cho tới các món bò wagyu bít tết. Tất cả các suất ăn của hàng đều phục vụ 4 phần riêng rẽ: khai vị, món chính, món tráng miệng và rượu.

Khi ngồi ghế hạng thương gia của hãng Virgin Australia, hành khách sẽ được phục vụ một bữa ăn với 3 phần với món khai vị làm từ cá hồi. Tất cả các món ăn của hãng đều được thể hiện một cách tinh tế.

Khi bay với hãng Virgin Atlantic với vé hạng thương gia, du khách sẽ luôn được thưởng thức một đĩa fillet thịt bò với khoai tây nghiền.

Cùng hạng ghế thương gia, Korean Air sẽ phục vụ hành khách đồ ăn của nhiều vùng, quốc gia khác nhau. Có thể bạn sẽ được thưởng thức súp miso, sushi và hoa quả tươi trong một chuyến bay bất kỳ.

Hãng hàng không giá rẻ của Canada, Porter Airlines không phân hạng đồ ăn cho các mức vé. Hãng không phục vụ đồ ăn nóng mà chỉ có các bữa trưa nhẹ với sandwich hoặc mì và salad. Bên cạnh đó, snack, bia và rượu luôn được hãng giới thiệu tới tất cả các hành khách của mình.

Trên ghế hạng nhất của hãng Qantas – hãng hàng không của Australia luôn có 8 phần cho một bữa ăn. Món ăn đặc trưng nhất đó là cocktail tôm hùm, trứng cá muối và dẻ sườn cừu.

The post Suất Ăn Của 10 Hãng Hàng Không Tốt Nhất Thế Giới appeared first on .

1. Nem cua bể

Món ăn ngon mà bất kỳ du khách nào đi du lịch Hải Phòng cũng muốn thử một lần đó chính là nem cua bể. Món ăn này hấp dẫn thực khách không chỉ bởi hương vị thơm ngon, béo ngậy của nguyên liệu mà còn bởi sự tinh tế, giản dị, gần gũi đến lạ thường.

Nem cua bể Hải Phòng được đầu bếp gói khéo léo vuông vắn, nguyên liệu trong nhân gồm thịt cua bể, thịt nạc vai, tôm, nấm hương, giá đỗ,… và gia giảm vừa ăn rồi đem đi chiên vàng trong chảo dầu sôi. Nem cua bể thường được thưởng thức chung với bún và rau sống chấm với nước mắm chua ngọt.

Để thưởng thức món ăn nổi tiếng này bạn có thể đến đường Trần Nhật Duật hay đường Cát Cụt. Một suất cho 2 người sẽ có giá khoảng 100.000 đồng.

2. Cháo trai

Món ăn gây thương nhớ cho những người con Hải Phòng xa quê bởi đây là món ăn gắn với tuổi thơ, gắn với những kỷ niệm thơ ấu của họ.

Hạt gạo trong cháo trai được nấu cho tới nhuyễn mịn như bột, thơm mùi xương hầm, ăn chung với ruốc, quẩy. Món ăn này dễ ăn và ấm bụng trong những ngày đông se lạnh. Những miếng thịt trai sẽ được xào và để riêng sang một bên, khi ăn sẽ được rải lên mặt bát cháo; tuy nhiên có một vài quán sẽ để sẵn trai lẫn trong bát.

Để thưởng thức những bát cháo trai trứ danh bạn có thể đến những con phố như Đình Đông, Hai Bà Trưng, Nguyễn Bình,… với giá chỉ 15.000 đồng một bát.

3. Mì vằn thắn

Món ăn này có nguồn gốc từ Trung Hoa, tuy nhiên dưới bàn tay biến tấu của người dân Hải Phòng nó đã trở nên gần gũi, quen thuộc và hợp với khẩu vị người Việt.

Mỗi quán hàng có một công thức nấu đặc trưng riêng của mình, tuy nhiên tất cả các bát mì vằn thắn đều có những sợi mì vàng óng, có thịt xá xíu, viên vằn thắn, rau thơm ăn kèm,… tất cả tạo nên màu sắc bắt mắt thêm phần hấp dẫn cho món ăn.

Với 25.000 tới 35.000 đồng bạn có thể thưởng thức một tô mì vằn thắn trên các con đường như: Kỳ Đồng, Lê Chân, Mê Linh, Trần Văn Lan.

4. Bánh bèo

Mới nghe chữ bánh bèo, nhiều người sẽ liên tưởng ngay đến những chiếc bánh bèo tạo cố đô Huế, nhưng ở đây là bánh bèo kiểu Hải Phòng.

Bánh bèo Hải Phòng có nguyên liệu làm gần giống với bánh giò, bánh lá của khu vực miền Bắc. Loại bánh này được làm từ bột gạo, gói trong một khuôn lá hình chữ nhật, nhân bánh gồn thịt băm, mộc nhĩ và miến. Bánh bèo Hải Phòng ăn kèm rau thơm và chấm với nước mắm đậm đà.

Các quán bánh bèo ngon ở Hải Phòng nằm trên đường Cát Dài, Lê Đại Hành, Lệ Lợi, chợ Cát Bi, chợ Lương Văn Can… với giá chỉ 10.000 đồng một cái.

5. Bún tôm

Những bát bùn tôm thơm nức, tỏa hương làm xao xuyến lòng người mỗi khi đi qua hàng bún.

Nếu đã thưởng thức một bát bún tôm, bạn sẽ ấn tượng với những sợi bún to, mềm và trắng phau. Tôm được chọn là những con tôm đỏ au, thịt chắc ngọt. Nước dùng ninh xương, thêm chút cà chua, me và dọc mùng, rau cần để tạo thêm hương vị cho bát bún. Khi được đưa lên bàn ăn phục vụ thực khách, bát bún tôm còn được bổ sung thêm chút cá rán hoặc ruốc cua đặc trưng.

Từ sáng cho tới trước 7h tối, bạn có thể đến với phố Trần Quang Khải, Cát Dài, Lạch Tray để thưởng thức bún tôm với giá chỉ 30.000 đồng một bát.

6. Bánh đa cua

Đất cảng còn níu chân du khách với món ăn vô cùng đặc trưng khó nơi đâu có được cái hương vị độc đáo ấy– bánh đa cua.

Những sợi bánh đa nâu đỏ, được trần qua nước nóng rồi đổ vào bát to, thêm chút rau muống tái, rau nhút, chút cả cá, chả lá lốt và chút hành thái nhỏ. Sau đó rải lên mặt bát gạch cua chưng thịt và cà chua kèm hành khô thái mỏng trên cùng. Tất cả các nguyên liệu nghe có vẻ quen thuộc, giản dị nhưng phía sau một bát bánh đa cua là cả một quá trình chế biến tinh tế và cầu kỳ để rồi mỗi người con Hải Phòng xa quê cứ nhớ mãi không thôi.

Để thưởng thức bánh đa cua bạn có thể tới các quán trên phố Trần Phú, đường Phạm Ngũ Lão, Hoàng Văn Thụ, ngõ Lê Quýnh, đầu đường Đà Nẵng đối diện sân vận động Máy Tơ, bánh đa cua bể Bà Cụ 179 Cầu Đất, phố Chợ Toan…

The post 5 Món Ăn Ăn Một Lần Nhớ Mãi Tại Hải Phòng appeared first on .

1. Bánh tam giác mạch

Tam giác mạch không chỉ mang lại cho đời những cánh hoa tươi sắc, mà còn mang lại cho con người những giá trị về vật chất. Từ loài cây đặc trưng này, những người đân địa phương đã chế biến chúng thành những món ăn dân dã có giá trị dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe như bánh tam giác mạch.

Sau mùa hoa, người ta thu hoạch hạt tam giác mạch về, phơi khô, xay thành bột mịn. Để làm bánh tam giác mạch, bột được nhào cùng nước cho đến dẻo, nhào xong cho vào khuôn, đúc thành những tấm bánh nhỏ rồi đem nướng trên bếp lửa. Bánh có độ dẻo như bánh gạo nếp, nhưng có thơm vị mạch và ngọt đậm đà.

Ngoài ra người ta còn sử dụng bôt tam giác mạch để nấu cháo, món ăn này sẽ giúp giữ ấm cho cơ thể trong những ngày giá rét.

2. Rượu tam giác mạch

Thực sự, Hà Giang đã được đất trời ưu ái cho loài cây vô cùng đặc biệt. Loài rượu được chiết xuất từ tam giác mạch quả thực sẽ khiến cho bạn muốn thưởng thức nó thêm nhiều lần nữa.

Người ta hái quả tam giác mạch đem, trộn cùng với ngô để ủ lên men tạo ra một hương vị khó nơi nào có được. Rượu tam giác mạch không cay như rượu gạo, không ngọt như những ché rượu cần, mà nó là sự tổng hòa của cái ngọt, cái nồng, là kết tinh của đất trời Tây Bắc.

Cái hay, cái thú vị của việc thưởng thức loại rượu này là uống là chắc chắn sẽ say, nhưng mà không say vật vã, mê mệt, mà là cái say để rồi muốn thưởng thức thêm nhiều lần nữa sau khi đã tỉnh dậy.

3. Thắng cố

Là một món ăn mang đậm đà bản sắc văn hóa vùng cao Tây Bắc, đặc biệt là của tộc người H’mông, thắng cố là món ăn được nhiều người tìm và thưởng thức khi tới với Hà Giang.

Để làm được thắng cố trứ danh phải sử dụng nội tạng của bò hoặc ngựa, luôn luôn nóng bỏng khi được múc ra bát, vưa ăn và vừa thổi. Món thắng cố sử dụng tất cả các nguyên liệu. gia vị được lấy từ núi rừng, từ bàn tay chăm sóc, nuôi trồng của người dân nơi đây như ngựa, bò, thảo quả, hạt dổi, sả,… tất cả hòa quyện tạo nên cái vị béo ngậy, làm ấm cơ thể trong những ngày giá lạnh.

Để thưởng thức món ăn độc đáo này bạn có thể đến với các chợ phiên Đồng Văn, Mèo Vạc, Lũng Cú,…

4. Bánh cuốn trứng

Tại miền xuôi, món bánh cuốn đã quá quen thuộc với nhiều người dân, những một có một biến tấu khác của món ăn này đó là bánh cuốn trứng trên những rẻo cao Tây Bắc.

Bánh cuốn tráng trên bếp được thêm một quả trứng vào, rồi cuộn lại để tạo thành vỏ bọc cho lớp trứng bên trong. Bánh cuốn trứng được ăn kèm với một bát nước chấm nóng hổi có thêm giò . Vừa ngồi ăn, vừa thưởng thức tài nghệ làm bánh với đôi tay thoăn thoắt của người làm bánh quả thực là một trái nghiệm thú vị.

5. Cháo ấu tẩu

Ấu tẩu là một loại củ có chất độc cực mạnh, thường mọc trên đá vùng đối núi phía bắc.

Cũng được nấu từ những hạt gạo tinh túy của đất trời, tuy nhiên, cháo ấu tẩu đặc biệt ở chỗ nó được thêm vào một nguyên liệu là củ ấu tẩu. Tuy nhiên bạn đừng lo vì độc tính của loại củ này, vì nó đã được chế biến cẩn thận để loại bỏ độc tính. Củ ấu tẩu được ngâm kỹ trong nước vo gạo một đêm, và đem hầm trong vòng 4 giờ cho tới khi củ mềm tơi ra thành thứ bột sền sệt, lúc này củ ấu tẩu đã trở thành một món ăn vô cùng có lợi cho sức khỏe.

Bát cháo ấu tẩu thơm vị nếp cái hoa vàng, ngọt của chân giò hầm, béo ngậy của trứng, chua chua của măng rừng, vị đắng của ấu tẩu tất cả tạo nên một hương vị có một không hai. Cháo ấu tẩu có tác dụng trong nhiều bệnh về xương khớp và giảm mệt mỏi trong những ngày làm việc nặng nhọc.

6. Lợn cắp nách

Những phiên chợ Hà Giang không chỉ hấp dẫn du khách gần xa với những sản phẩm thổ cẩm hấp dẫn, những sản vật núi rừng,… mà nó còn giúp cho con người cảm nhận về những nét văn hóa, tập quán độc đáo của đồng bào Tây Bắc.

Trong số đó là hình ảnh những người, ôm lơn, chở lợn xuống chợ phiên để bán. Nó được gọi là lợn cắp nách là bởi, những chú lợn nhỏ được bỏ trong giỏ và cắp vào hông mang xuống chợ. Thịt lợn cắp nách được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như xiên nướng, luộc ngon nhất là món lòng dồi và thịt bụng vẫn còn nguyên xương sườn được hấp cách thủy. Hầu hết các nhà hàng tại Hà Giang đều phục vụ món ăn từ lợn cắp nách.

7. Xôi ngũ sắc

Xôi ngũ sắc cũng là một trong những món ăn truyền thống của đồng bào miền núi phía bắc Việt Nam. Món xôi bao gồm 5 màu: trắng, xanh, đỏ , tím, vàng là đại diện cho ngũ hành kim, mộc, thủy, hỏa, thổ. Màu trắng là màu tự nhiên của những hạt gạo nếp nương, còn các màu khác được tạo nên bằng cách ngâm gạo với nước của các loại lá và củ cây rừng chứ không sử dụng bất kỳ chất tạo màu hóa học nào.

Chỉ với 5000 đồng, bạn có thể được thưởng thức món sôi sặc sỡ, nóng hổi, nghi ngút khói này tại các chợ phiên của Hà Giang.

The post 7 Đặc Sản Hà Giang Nên Thử Trong Chuyến “Săn” Hoa Tam Giác Mạch appeared first on .

 Cù hũ dừa là phần non nhất trên đọt dừa, cũng có thể nói nó là “trái tim” , là “cốt lõi” của cây dừa bởi để lấy được một phần cù hũ dừa thì người ta bắt buộc phải đốn hạ một cây xuống. Trái ngược với vẻ ngoài xơ xác, xù xì của những lớp vỏ thân xung quanh cù hũ dừa trắng nõn, non và ngọt ngào đến bất ngờ.

Củ hũ dừa trở thành một món sản vật nổi danh là bởi nó được người dân Bến Tre chế biến thành những món ăn hấp dẫn độc đáo, mang những nét đặc trưng riêng biệt của xứ dừa: củ hũ xào lòng gà, củ hũ dừa chiên bánh xèo, củ hũ dừa nấu tôm thịt, canh củ hũ dừa nấu thịt viên,… hay đơn giản là ăn sống. Dù có ăn sống hay chế biến thành bất kỳ món ăn gì thì củ hũ dừa vẫn giòn, ngọt, mang đậm cái phong vị vùng nước nổi.

Sau khi lấy củ hũ dừa về, cần sơ chế qua trước khi đưa vào chế biến các món ăn. Để giữ cho phần củ hũ dừa này giòn và trắng bóc như khi vừa lấy về, người ta phải cắt lát mỏng và ngâm vào bát nước đá có pha chút nước cốt tranh.

Trong tất cả các món ăn từ củ hũ dừa, món được ưa chuộng và chế biến nhiều nhất là củ hũ dừa xào tôm. Sau khi được sơ chế, củ hũ được trụng qua nước sôi, thêm chút cà rốt thái sợi, rau thơm cắt nhỏ, tôm tươi làm sạch và phi với tỏi. Khi món xào chín thì rắc rau thơm lên trên cùng chút tiêu, dùng chung với cơm trắng, nước tương mắm ớt.

Củ hũ dừa tôm thịt

Nếu như bạn không muốn làm mất cái vị ngọt mát của củ hũ dù chỉ là một chút, thì món hũ dừa bóp xổi, hay gỏi hũ dừa tôm thịt là một lựa chọn tốt. Củ hũ giòn thơm, chút chua của giấm, chanh, cay cay của ớt, chút bùi của lạc, một món ăn bao chọn cả hương vị cuộc đời, quả thực giản dị và đậm tình người.

Để làm cho bữa ăn trở nên phong phú hơn, có thể chế biên củ hũ dừa thành món canh thanh mát cho ngày hè nóng. Có lẽ đây là một trong những món ăn cầu kỳ nhất trong số các món chết biến từ củ hũ dừa, nguyên liệu cho món này bao gồm: thịt say vo viên, củ hũ dừa, đâu Hà Lan, nấm đông cô, ngô bao tử, rau mùi và các gia vị cần thiết. Chế biến món ăn này cần lưu ý, không nên để canh sôi quá lâu vì sẽ làm mất đi độ giòn của các nguyên liệu.

Trong củ hũ dừa có nhiều chất dinh dưỡng, có lợi cho sức khỏe và có nhiều khoáng chất có lợi. Thức quà của đất trời ban tặng cho Bến Tre này là một loại đặc sản, một sản vật mà bạn nên thưởng thức khi đến với xứ dừa.

The post Cù Hũ Dừa – Bến Tre appeared first on .

Tam Đảo – Vĩnh Phúc được thiên nhiên ưu đãi với khí hậu mát mẻ quanh năm, không khí trong lành, với sự biến đổi 4 mùa trong ngày, nên nơi đây đã trở thành khu nghỉ dưỡng lý tưởng cho nhiều du khách trong và ngoài nước. Đến với Tam Đảo vào mùa đông du khách sẽ được cảm nhận cái không khí thanh bình, trong lành trái ngược hẳn với những ồn ào, nóng nực của mùa hè thành phố.

Đến với Tam Đảo bạn không chỉ có được những phút giây nghỉ dưỡng thoải mái nhất, mà còn được tận hưởng những món đặc sản hấp dẫn mang hương vị núi rừng mà đặc biệt là những món nướng nơi đây.

1. Lợn đồi nướng xiên
Lợn đồi được người dân Tam Đảo chăn thả trong rừng vì vậy thức ăn chủ yếu của chúng là rau củ và các loại cây rừng. Do đó thịt lợn đồi ở đây ngon từ thịt và ngọt từ xương. Những xiên thịt lợn đồi được lựa chọn kỹ lưỡng với những thớ thịt ngon nhất, thái mỏng cùng với cách ướp gia vị bí truyền, bởi vậy khi đặt lên bếp than hồng nướng, hương thơm lan tỏa thơm ngạt mũi.

Món thịt lợn đồi xiên nướng

Xiên thịt nướng đạt đủ độ chin khi đã chảy hết mỡ và chuyển sang màu vàng nâu, lúc này chúng được đặt lên đĩa và trang trí những lá rau thơm. Trong một buổi tối mùa đông cùng bạn bè quây quần bên bếp lửa hồng và cùng nhau thưởng thức những xiên thịt nướng thơm ngon thì còn gì tuyệt bằng.

2. Chim cút nướng
Trong một đêm đông Tam Đảo, bạn rảo bước trên những con phố thì bạn chắc chắn sẽ cảm nhận được một mùi hương thơm lan tỏa khắp không gian từ những chú chim cút nướng bên quán nhỏ ven đường. Là một loại thịt có nhiều chất dinh dưỡng tốt, có tác dụng đặc biệt đối với khí huyết và xương cốt do đó chim cút được chế biến thành nhiều món ăn ngon và hấp dẫn.

Hương vị của món chim cút nướng hấp dẫn là bởi sự kết hợp tinh tế của nhiều loại gia vị va hương liệu khác nhau như bột điều, hoa quế, hoa hồi, đường, tiêu, ớt, lá móc mật,… Những chú chim nướng xong vàng ròn còn xèo xèo mỡ, những thớ thịt ngọt mềm, đậm đà, thơm đặc trưng. Thưởng thức những chú chim cút nướng cùng với chút rượu chit, rượu táo mèo, dường như làm tan đi cái giá lạnh mùa đông.

3. Trứng nướng
Nếu bạn đã từng có một chuyến du lịch Sa Pa thì chắc hẳn món trứng nướng không còn quá xa lạ. Tại Tam Đảo, những quả trứng gà được đặt trên bếp than hồng cạnh những xiên đồ nướng thơm ngon khác, nhưng không hề mất đi cái đặc trưng riêng. Ngồi nhìn những quả trứng gà chín chuyển dần từ màu trắng sang màu vàng rồi có những mảng cháy đen xém trông thật thích thú. Những quả trứng vừa chín được đưa lên tay vừa bóc vừa thổi, chấm một chút muối tiêu đen đưa vào miệng cắn một miếng trứng đậm đà, bùi thơm, quả là một trải nghiệm thú vị giữa tiết trời se lạnh của Tam Đảo.

4. Gà đồi bọc đất nướng
Gà đồi Tam Đảo cũng được chăn nuôi tự nhiên không sử dụng các loại cám, thức ăn công nghiệp nên thịt rất thơm ngon. Gà đồi ở đây chủ yếu là gà ri, con vừa, nhỏ không quá to và thường được chế biến thành rất nhiều món ăn khác nhau tuy nhiên món ăn hấp dẫn nhất đó chính là gà đồi bọc đất nướng – đây là một món ăn hấp dẫn và du khách khó có thể từ chối khi đến với vùng đất này.

Món gà nướng đất sét thơm ngậy, làm kích thích vị giác

Những chú gà được làm sạch, ướp gia vị, bọc lá sen rồi một lớp đất sét ngoài cùng sau đó đặt lên bếp than nướng. Gà chín là khi lớp đất sét phía ngoài cháy đen, nứt lấm tấm. Loại bỏ lớp đất phía ngoài cùng, bóc lớp lá sen, lớp da gà chín vàng ruộm hiện ra cùng với một mùi thơm hấp dẫn. Mùi thơm của thịt gà đồi hòa cùng hương lá sen phảng phất và các loại gia vị ăn kèm chắc chắn sẽ để lại ấn tượng khó phai trong lòng thực khách.

5. Cơm lam
Cơm lam là món ăn đặc trưng của những vùng đồi núi cao Việt Nam. Cơm là đặc trưng với những ống nứa dài chừng hai gang xếp gọn trên những bếp than đỏ lửa – đó là hình ảnh quen thuộc mà bạn có thể dễ dàng bắt gặp khi đi dạo quanh Tam Đảo về đêm.

Cơm lam – Món ăn đặc trưng của vùng núi phía Bắc

Chế biến cơm lam rất kỳ công từ cách chọn gạo, chọn ống nứa cho tới khâu nướng mất tới cả 4 giờ đồng hồ (do đó cơm lam thường được nướng trước và khi nào khách gọi thì mới đặt lên bếp than cho nóng lên). Ống cơm lam Tam Đảo được bóc khéo léo để lại một lớp màng mỏng của ống nứa nướng vàng thơm. Cơm lam chỉ ăn cùng với muối vừng thôi cũng đủ để làm rậy lên hương vị của núi rừng.

The post 5 Món Nướng Hấp Dẫn Nhất Tam Đảo appeared first on .