Lào Cai đã quá nổi tiếng những danh lam thắng cảnh du lịch vô cùng hấp dẫn, nhưng bên cạnh đó nơi đây còn làm nhiều người phải ấn tượng vì những món ngon đặc sản rất hấp dẫn. Vậy đặc sản Lào Cai là gì? Món ngon đặc sản Lào Cai bạn nên thử là gì? Hãy cùng Tầm Nhìn Việt – Công ty Du Lịch Tổ Chức Tour Trong Nước tìm hiểu ở ngay dưới đây nhé!
Các Món Ngon Đặc Sản Lào Cai Nên Ăn Thử
Thắng Cố – Món Ngọn Đặc Sản ở Lào Cai
Thắng cố là một món ngon đặc sản vô cùng nổi tiếng không chỉ ở Lào Cai mà còn ở nhiều nơi trên cả nước. Đây là một món ăn truyền thống được sáng tạo ra bởi những đồng bào dân tộc thiểu số miền núi. Thắng cố có nguyên liệu chế biến chính là thịt và lục phủ ngũ tạng của động vật (thường là của loài ngựa, nhưng hiện nay có thể được thay bằng dê hoặc bò…), được người đầu bếp nêm nếm gia vị và rau thơm để tạo nên một món ăn độc đáo không thể lẫn vào đâu được.
Thịt Lợn Cắp Nách
Lợn cắp nách là một loại lợn thuộc giống lợn ri, nhỏ chỉ nặng khoảng vài chục kilogam. Lợn cắp nách còn được mọi người gọi với cái tên khác là “lợn lửng”, là một đặc sản của Lào Cai được chăn nuôi theo một cách rất dân dã, thả rông chạy tung tăng trên những đồi núi cho nên thịt sẽ rất chắc, dai và ngon. Thịt lợn cắp nách có thể được sử dụng để chế biến thành nhiều món ngon khác nhau như nướng, quay hay bất cứ món gì phù hợp với khẩu vị của bạn.
Cá Hồi Thác Bạc
Nhiều người sẽ nghĩ rằng cá hồi sẽ chỉ là đặc sản của những vùng biển, tuy nhiên ngay dưới chân Thác Bạc tại Sa Pa lại có loại cá rất giàu dinh dưỡng này. Người dân nơi đây có đã có thể nuôi những lồng cá thơm ngon và giàu dinh dưỡng không kém gì những vùng biển. Khi đến du lịch Sa Pa, du khách không chỉ được chiêm ngưỡng những núi Hàm Rồng, các bản làng hay chinh phục đỉnh Fansipan mà còn được thưởng thức món thịt cá hồi tươi ngon và vô cùng săn chắc. Người đầu bếp có thể chế biến thịt cá hồi thành nhiều món khác nhau như cá hồi nướng, cá hấp xì dầu, gỏi cá hay là lẩu cá hồi.
Cơm Lam – Món Ăn Đặc Sản Lào Cai
Du khách đến với Lào Cai chắc chắn không thể bỏ qua món ăn đặc sản vô cùng bình dị, dân giã này. Cơm lam được tạo nên bởi những hạt gạo nếp nương vô cùng thơm ngon được trồng tại những thửa ruộng bậc thang ở ngay Lào Cai này. Gạo sẽ được bỏ vào những ông nứa rồi mang lên nướng trên than hồng để giữ được bị thơm, ngọt của gạo nếp nương và mùi thơm của ống nứa. Khi nướng trên bếp than, các ống cơm lam sẽ phải được xoay đều để cơm được chín đều bên trong, bên ngoài không cháy bên trong không sống. Cơm lam khi được tách ra khỏi ống nứa sẽ mùi thơm đặc biệt của gạo nếp hòa quyện cùng mùi ống nứa được nướng trên than. Cơm lam vừa thơm, vừa dẻo, lại vừa mịn giống như giò lụa sẽ mang lại một kỉ niệm khó phai trong lòng mỗi thực khách.
Thịt Trâu Gác Bếp – Món Ăn Đặc Sản ở Lào Cai
Với những người yêu thích ẩm thực của những người dân tộc miền núi, thịt trâu gác bếp sẽ chiến một vị trí nhất định trong lòng họ. Thịt trâu gác bếp là một món ăn đặc sản vô cùng đặc biệt của đồng bào dân tộc thiểu số ở Lào Cai, thịt trâu sẽ được treo lên gác bếp và bảo quản trong nhiều năm tại đó sau khi được chế biến sạch sẽ và tẩm ướp gia vị. Sau một thời gian nhất định, thịt trâu sẽ được lấy xuống để rửa sạch mùi của bồ hóng và bụi bẩn để cho vào chế biến các món ăn. Thịt trâu sẽ có vị rất thơm ngon, bùi bùi và có độ giòn đặc biệt. Đây là một món đặc sản Lào Cai được rất nhiều người.
Các Đặc Sản Lào Cai Mua Về Làm Quà
Đào Sa Pa, Mận Bắc Hà
Đào Sa Pa, mận Bắc Hà có lẽ là một câu nói khá quen thuộc đối với nhiều người dù chưa từng tới Lào Cai. Đào Sapa là loại đào thường chín vào khoảng tháng 6 và hết vụ vào giữa tháng 7. Vào mỗi mùa đào Sapa, những trái đào chín treo lúc lỉu trên cây, người dân sẽ hái vào đem bày bán tại các chợ địa phương hoặc thậm chí là bán ở ven đường.
Mận Bắc Hà là một đặc sản Lào Cai nổi tiếng có màu sắc đẹp mắt và thơm ngọt đã từ lâu. Cây mận Tam hoa Bắc Hà có thể sinh trưởng và phát triển ở khu vực có độ cao trên dưới 1000m cho nên được trồng nhiều ở vùng núi này. Mận Bắc Hà cũng thường chín vào tầm tháng 5 đến tháng 7 cho nên cùng với đào Sapa đây là một món đặc sản Lào Cai được rất nhiều du khách chọn mua làm về làm quà.
Nấm Hương Rừng Sa Pa
Đây là một loại đặc sản rất quý ở Sa Pa. Nếu chưa được thưởng thức qua, chắc hẳn nhiều người sẽ có nhận định rằng loại nấm này chẳng khác gì các loại nấm hương thông thường khác. Nhưng khi đã được ăn thử, chắc chắn mọi người sẽ có một cái nhìn khác về món đặc sản Lào Cai này với nấm hương rừng Sa Pa có một vị thơm ngon đặc biệt mà không phải loại nấm nào cũng có.
Măng đắng Lào Cai
Măng đắng là một loại thực phẩm có gần như là quanh năm ở Lào Cai, có nhiều nhất là vào mùa mưa. Măng đắng đặc sản Lào Cai có 2 loại phổ biến đó là măng vầu và măng sặt. Măng vầu là loại măng phải đào đất lên mới lấy được, sau đó mang đi sơ chế và thường được muối chua hoặc là nấu với thịt vịt, thịt ngan hoặc các loại sườn,… Còn măng sặt là loại măng nhỏ hơn, có hình dạng thuôn dài, có thể chế biến ngay sau khi hái và bóc vỏ, làm sạch. Đây là một loại đặc sản Lào Cai thường được du khách ưa chuộng lựa chọn để mua về dưới xuôi làm quà.
Tương Ớt Mường Khương
Có một loại ớt thóc, quả khá nhỏ, chín đỏ, có vị rất cay và có mùi thơm đặc trưng tại huyện Mường Khương, Lào Cai. Người dân địa phương nơi đây thường sử dụng ớt chín để chế biến thành nhiều loại gia vị khác nhau, đặc biệt nhất là tương ớt. Để chế biến được tương ớt Mường Khương người ta sử dụng nguyên liệu chính là ớt thóc, tói, hạt rau mùi, thảo quả, rượu, muối, quế và hạt dổi…. Tương ớt Mường Khương có một màu đỏ tươi, hương vị thơm rất đặc trưng, thường được dùng làm gia vị trong các bữa ăn thường ngày. Đây cũng là một trong những món đặc sản thường được du khách lựa chọn mua về làm quà khi đến với Lào Cai.
Đồ Thổ Cẩm ở Lào Cai – Đặc Sản Lào Cai Làm Quà
Khi đến với Lào Cai, chắc chắn sẽ không khó cho bạn để có thể tìm được những món đồ được làm từ thổ cẩm với rất nhiều màu sắc và những hoạ tiết độc đáo mang đậm chất đặc trưng của đồng bào dân tộc miền núi. Tại các chợ phiên, du khách chắc chắn sẽ bị thu hút bởi những món đồ từ thổ cẩm như ví, mũ, túi xách, khăn hay quần áo… được gia công vô cùng sặc sỡ, đẹp mắt và vô cùng hấp dẫn. Với ưu điểm là rất bền đẹp, đầy đủ mẫu mã, màu sắc, đa dạng loại sản phẩm và giá cả phải chăng cho nên đồ thổ cẩm là một trong những loại đặc sản Lào Cai được nhiều người lựa chọn để mua về làm quà nhất.
Lào Cai có vô vàn đặc sản vô cùng đặc biệt, hấp dẫn, cho nên nếu có cơ hội đến với nơi đây bạn đừng nên lãng phí cơ hội mà hãy thưởng thức và sắm về làm quà cho bạn bè và người thân mình. Trên đây là những đặc sản Lào Cai nổi tiếng bạn nên thưởng thức hoặc mua về làm quà.
