Sapa – thị trấn sương mờ, nhưng không phải vì vậy mà ẩm thực nơi đây cũng mờ ảo, không nổi bật đâu nhé! Ở nơi thời tiết lúc nào cũng thoáng mát se lạnh, bạn sẽ nghĩ đến muốn ăn gì đầu tiên? Chắc hẳn là nồi lẩu nóng hổi quây quần bên bạn bè người thân, nhâm nhi chút rượu nồng, hay là xì xụp xiên thịt nướng nóng hổi? Nơi bạn cần phải đến để thỏa mãn mong muốn này chắc chắn là Sapa rồi. Hãy đọc bài viết nên ăn món ngon, đặc sản Sapa nào ngon rẻ khám phá bức tranh ẩm thực Sapa cuốn hút ở nơi đây.
Lẩu cá hồi, cá tầm
Cá hồi, cá tầm vốn là loài sinh sống ở khí hậu ôn đới Bắc Mỹ và châu Âu, chính điều đó làm cho món ăn này không phải là món quen thuộc của Việt Nam. Nhưng vừa hay thay, du lịch Sapa – thành phố châu Âu giữa núi rừng là đủ điều kiện để cho hai loài cá này sinh sản và phát triển. Cũng chính vì vậy, món ăn này được liệt vào danh sách những đặc sản Sapa phải thử khi đi du lịch. Cá hồi thường được cắt phi lê để ăn gỏi hoặc chiên, đầu nấu lẩu. Còn cá tầm thì hầu như ăn như lẩu là chính.
Với hàm lượng dinh dưỡng cao cũng như sự thơm ngon có tiếng của hai loại cá cao cấp này, khiến cho giá thành có phần hơi đắt đỏ, nhất là đối với sinh viên. Vì vậy, khi du lịch Sapa tự túc bạn nên cân nhắc kĩ trước khoản chi tiêu của mình nhưng nhất định không được bỏ qua hai món cá này đâu nhé.
Hương khói từ nồi lẩu quyện với hơi sương của núi rừng Sapa tạo nên không gian mờ ảo và ấm cúng, thêm một chút rau muống, vài ba miếng đậu thả và một chút mì tôm với nước lẩu ngọt ngào, là bạn đã cảm nhận được 8/10 phần vẻ đẹp của du lịch Sapa rồi đấy.
Lợn cắp nách
Tại sao lại gọi là lợn cắp nách? Bởi bạn rất có thể bắt gặp được những người dân địa phương, đồng bào dân tộc xách lợn hoặc thậm chí kẹp vào nách đem bán tại các phiên chợ. Những chú lợn tuy bé, nhưng thịt lại rất thơm và chắc vì được nuôi thả rông từ bé. Khi trưởng thành lợn cắp nách nặng lắm cũng chỉ được 20kg, thông thường là dưới 10kg. Giá mỗi kg lợn hơi khoảng 100 – 120 ngàn đồng, cũng khá phải chăng.
Các nhà hàng ở đây thường chế biến bằng nhiều cách khác nhau đầy quyến rũ như lợn nướng, xào, hấp,… Hơn thế nữa, lợn cắp nách không thể thiếu lá nhội, hạt dổi hoặc hạt xẻn trộn cùng với muối ớt tạo nên thức chấm độc đáo duy nhất tạo nên hương vị trọn vẹn cho món ăn.
Đồ nướng
Bạn hãy “note” ngay vào cuốn cẩm nang du lịch Sapa của mình khoảng thời gian thích hợp để ăn đồ nướng Sapa nhé. Bởi không chỉ là giới trẻ mà bất kể khách du lịch nào đến Sapa cũng nên thử cảm giác thú vị này. Sau cả một ngày thăm quan Fansipan, núi Hàm Rồng rồi bản Cát Cát, thung lũng Mường Hoa,…, tối bạn nhớ quay về Nhà Thờ Đá mà thưởng thức đồ nướng với hàng trăm loại xiên que đa dạng. Thịt lợn bản, ba chỉ nướng, chim cút, bò cuốn cải mèo, bò nấm kim châm, các loại xiên rau củ,… rất đa dạng cho bạn lựa chọn. Giá chỉ khoảng từ 10 – 25 nghìn đồng/ xiên, rất thích hợp làm món điểm tâm muộn phải không nào?
Thắng cố
Nhắc đến thắng cố là nhắc đến du lịch Sapa. Đặc sản dân tộc Mông này được làm từ nguyên liệu chính là thịt ngựa, tim, gan, lòng, tiết ngựa. Nấu thắng cố tựa như lẩu, thêm 12 loại gia vị bổ dưỡng: thảo quả, quế chi, sả, gừng và những gia vị truyền thống khác, trong đó cây thắng cố là gia vị thứ 12. Khi ăn, người ta sẽ múc từ nồi ra bát rồi thái thịt ngựa thả vào rồi ăn kèm với các loại rau nhúng cải mèo, ngồng su hào, cải lẩu,… Thêm một ly rượu ngô nồng cũng sẽ làm tăng thêm hương vị của đặc sản Sapa này.
Chính vì thắng cố được làm bởi nhiều nguyên liệu mà lại từ thịt ngựa nữa nên món ăn này khá lạ, nhưng hãy mạnh dạn thưởng thức bởi không dễ gì mà một món ăn truyền thống trở thành đặc sản vùng Tây Bắc đâu nhé.
Cơm lam
Cơm lam là món ăn phổ biến của các đồng bào dân tộc miền núi phía bắc nước ta. Nguyên liệu chính là gạo nếp trộn với dừa tươi nhồi ống tre nướng. Hương vị truyền thống đặc trưng đầy thú vị đến từ dừa, tre và đặc biệt cảm giác ngọt ngào của cốt dừa chảy ra hòa với gạo nếp cái. Món ăn vừa khiến chắc dạ lại vừa tiện lợi có thể mua về làm quà. Đặc biệt, bạn đừng quên xin người bán hàng muối vừng. Chấm cơm lam với muối vừng sẽ khiến bạn nhớ mãi không quên nghệ thuật ẩm thực dân dã Việt Nam đó.
Bên cạnh đó, bạn có thể tham khảo thêm cẩm nang du lịch khắp các miền Việt Nam để không bỏ sót bất kể điều gì trong chuyến hành trình của bạn nha.
