Đã đi du lịch Hạ Long chắc chắn bạn không thể không nghĩ ngay đến những bữa hải sản tươi sống, ngon lành. Ẩm thực Hạ Long cũng từ đấy mà mang đậm phong cách thuyền chài. Bạn thường thấy hải sản tương đối đắt đỏ và có phần sang trọng? Đó là do công sức của những ngư dân vượt sóng gió để hàng đêm đem về nguồn thực phẩm tươi sống, và cũng bởi giá trị dinh dưỡng cực kì cao. Để hiểu thêm nét tinh túy của người Hạ Long đọng lại trong ẩm thực bạn có thể xem bài viết top 6 món ăn ngon, đặc sản Hạ Long nổi tiếng hấp dẫn dưới đây.
Món ăn ngon, đặc sản Hạ Long nổi tiếng: Chả mực
Không phải nhắc, chả mực luôn được xem là đặc sản thơm ngon nhất, gây ấn tượng nhất tại Hạ Long. Mực tươi được làm sạch và giã tay, ngon nhất khi được chiên vàng dùng với cơm hoặc với xôi trắng. Nếu như người Hà Nội thường ăn bún đậu mắm tôm với chả cốm thì ở đây lại có món bún đậu mắm tôm chả mực thơm ngon vị biển cả. Đây cũng được chọn là một món quà Hạ Long giá trị và cũng được yêu thích nhất mỗi khi du lịch Hạ Long.
Mực ở đây được chế biến theo nhiều cách, trong đó có mực khô – một đặc sản Hạ Long nổi tiếng và dễ bảo quản. Mực khô nướng hay mực khô xào dứa, mực một nắng chiên bơ… cùng vài chén rượu nồng nhậu nhẹt tâm sự hít à sóng biển tạo nên những khoảnh khắc vô cùng đáng nhớ tại thành phố biển xinh đẹp này.
Món ăn ngon, đặc sản Hạ Long nổi tiếng: Sá sùng
Có lẽ đây là môt cái tên khá mới lạ bởi loại đặc sản này khá ít mà chỉ xuất hiện tại vùng đất Hạ Long. Món ngon Hạ Long này thoạt nhìn trông giống giun biển, và có màu trắng sau khi được làm sạch. Với nhiều công dụng bổ dưỡng, người dân ở đây thường dùng sá sùng để làm thuốc, nấu với thuốc Bắc hoặc bỏ vào hầm, nấu canh cho nước ngọt. Tuy vậy để gần gũi hơn, người dân địa phương có thể chế biến thành món sá sùng xào su hào thiết đãi những vị khách quý. Vừa ngọt, vừa giòn là những cảm nhận đầu tiên khi thưởng thức món ăn đặc biệt này.
Những món ăn có nước nơi đây thể hiện rõ ràng nhất nét ẩm thực Hạ Long tinh túy trong từng món hải sản bởi chính vị ngọt của sá sùng làm nên chất ngọt cho các món canh, bún, miến một cách rất tự nhiên.
Món ăn ngon, đặc sản Hạ Long nổi tiếng: Hàu
Hàu Hạ Long luôn được du khách lựa chọn trong bữa hải sản bởi giá trị dinh dưỡng cực cao và có lợi cho sức khỏe. Bạn có thể ăn hàu sữa với chanh tươi. Thông thường nhà hàng chỉ nướng hàu trên bếp đến tái, hầu như còn hàu vẫn còn khá tươi. Khi ăn, thực khách sẽ húp nước hàu trắng trong, béo ngậy, phần thịt chấm muối chanh ớt thuần Việt đem lại ấn tượng mạnh mẽ. Còn nếu bạn không thể ăn được hàu sống thì tốt hơn hết bạn nên thưởng thức mực nướng mỡ hành vô cùng hấp dẫn.
Hầu như khách đi tour du lịch Hạ Long sẽ không chọn hàu là món quà đem về, bởi khả năng bảo quản cũng như mùi của hải sản sống nói chung không mấy dễ chịu để đem lên tàu xe di chuyển về Hà Nội. Vì vậy, thưởng thức hàu tại nhà hàng trong chợ, hay hải sản ven đường là những điều du khách nên thực hiện.
Món ăn ngon, đặc sản Hạ Long nổi tiếng: Gỏi tôm
Hải sản tươi thì nơi đâu gần như cũng có hương vị như nhau, nhưng cách chế biến mới làm nên sự tinh tế đối cho ẩm thực Hạ Long. Một trong danh sách đặc sản nơi đây chính là gỏi tôm sống. Đây là món ăn ưa thích của những người dân làng chài trên vịnh bởi vị chua chua ngọt ngọt dễ ăn.
Để làm tôm gỏi, người chế biến phải sử dụng tôm tươi, còn nhảy tanh tách thì thịt tôm mới thơm ngọt. Sau khi bóc hết vỏ, bỏ đầu và rửa sạch để ráo, đầu bếp xẻ đôi con tôm và tẩm gia vị. Hành tây, gừng, sả, húng thơm và ớt xanh làm cho hương vị dậy mùi và thơm ngon. Bạn có thể thưởng thức cùng mù tạt, rau thơm, rau muống chẻ, lá mùi biển và nước me để làm mất đi mùi tanh. Hãy thử đến với du lịch Hạ Long rồi len lỏi vào đời sống của người dân để khám phá bao điều thú vị.
Món ăn ngon, đặc sản Hạ Long nổi tiếng: Các loại ốc
Ốc đá, ốc hương, ốc khêu, ốc mút, ốc móng tay,… rất phổ biển cũng như là món ăn yêu thích của nhiều người. Ốc chế biến bằng cách xào tương đượm vị vô cùng hấp dẫn. Bạn không nên khều phần thịt ốc ngấm vị mà bạn còn nên mút mát bởi chút sốt bám bên ngoài đủ độ đậm đà. Gọi là món xào nhưng lại không dùng mỡ nên không tạo cảm giác ngấy, mà là vị cay cay đầy hấp dẫn, thi thoảng nhá miếng dừa tươi xào đổi vị. Điểm tâm đêm bằng món này thì không gì bằng rồi phải không?
Món ăn ngon, đặc sản Hạ Long nổi tiếng: Tôm hùm
Ẩm thực Hạ Long ngoài những món ăn thông thường còn có những món ngon sang trọng như tôm hùm. Tôm hùm được người Hạ Long chế biến thành các món ngon như: tiết canh tôm, tôm hùm rang muối, tôm hùm hấp, gỏi tôm hùm, cháo tôm hùm. Tôm hùm hấp được ưa chuộng nhất bởi giữ nguyên được hương vị đậm đà thơm ngon mà mẹ biển cả mang lại. Vua của những loài tôm này có vị thịt tôm trắng hồng, thớ thịt chắc nịch trông đã thấy nhiều chất và muốn thử ngay lập tức. Bạn nghĩ sao nếu ăn cùng với hành trần, rau thơm, chấm với muối tiêu hoặc mắm ớt là đệ nhất đặc sản biển Hạ Long.
Ẩm thực Hạ Long với hàng ngàn các loài hải sản chỉ nghe thôi đã thấy thèm. Bạn có thể tìm tất cả những món đặc sản này tại chợ Hạ Long, ngay khách sạn Mường Thanh là có lối rẽ, men theo con đường đó chính là khu chợ sầm uất sở hữu những quán hải sản đêm thơm nức mũi. Cùng du lịch Tầm Nhìn Việt khám phá Hạ Long qua ẩm thực địa phương dậm chất làng chài này.
